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紫色的水怎么做好吃( 五 )

生活百科紫菜


鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
紫菜青鱼卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：包裹蒸
紫菜青鱼卷的制作材料：
主料：青鱼250克
辅料：紫菜(干)15克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克
调料：花生油15克,料酒15克,大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)15克
紫菜青鱼卷的特色：
软嫩鲜香，清醇适口
教您紫菜青鱼卷怎么做，如何做紫菜青鱼卷才好吃
1. 把去掉骨刺和皮的青鱼肉洗净，剁成细泥，放到碗内；
2. 碗内加入料酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清和湿淀粉，搅拌上劲 ， 成为馅料；
3. 鸡蛋打入碗内搅拌成液 ， 再加少许盐和湿淀粉拌匀；
4. 鸡蛋液投入烧热的油锅中 ， 摊成鸡蛋皮(共摊4张)；
5. 紫菜用温水焖烫软，洗净；
6. 将每张鸡蛋皮均平铺在案板上，上抹一层厚薄一致的鱼肉馅，然后覆上一张紫菜，再抹上一层鱼肉馅，顺向卷成圆筒形；
7. 两头用少许湿淀粉粘牢，放在盘内，上屉蒸(从水开冒气后计)15～20分钟 ， 取出改刀装盘食用 。
砂锅紫菜汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
砂锅紫菜汤的制作材料：
主料：紫菜(干)50克,竹笋50克,香菇（鲜）50克,小白菜50克,豆腐干50克
调料：花生油15克,香油5克,酱油5克,盐2克,味精1克,姜5克
砂锅紫菜汤的特色：
鲜香可口，营养丰富 。
教您砂锅紫菜汤怎么做，如何做砂锅紫菜汤才好吃
1. 紫菜去净杂质，用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末 。
2. 炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下 ， 倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料，当汤汁沸时，洒入香油，放入小白菜略烧即成 。
紫菜豆花羹的做法详细介绍菜系及功效：川菜 肝调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味工艺：煮
紫菜豆花羹的制作材料：
主料：紫菜(干)30克
辅料：豆腐(南)300克,鸡蛋150克,枸杞子10克
调料：味精3克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(豌豆)3克
紫菜豆花羹的特色：
清爽适口，晶莹剔透 。
教您紫菜豆花羹怎么做，如何做紫菜豆花羹才好吃
1. 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；
2. 豆花（南豆腐）切成小方粒；
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
紫菜苔炒腊肉的做法详细介绍菜系及功效：湖北菜 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：生炒
紫菜苔炒腊肉的制作材料：
主料：腊肉(生)200克,紫菜薹800克
调料：味精1克,盐5克,姜5克,猪油（炼制）40克
紫菜苔炒腊肉的特色：
菜苔紫红色，脆嫩微甜 ， 食之无渣，腊肉粉红色，腊香浓郁 ， 荤素相宜 。
教您紫菜苔炒腊肉怎么做，如何做紫菜苔炒腊肉才好吃
1. 将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段 ， 以清水洗净沥干；
2. 腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片；
3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后 ， 放入腊肉煸炒；

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