五
和大米相比，糯米不好煮，而且蒸的时间越长 ， 煮的越彻底，味道越好 。所以蒸的时候，时间稍微长一点 。我们还可以在糯米中放入葡萄干、枸杞、香肠、蜜枣、红豆等辅料，以此来展现民族糯米的风味和营养 。。
六
大概一个小时后 ， 糯米就蒸好了，好吃又粘，味道非常好 。如果是加了辅料，可以用铲子搅拌均匀 ， 然后装盆食用 。
###其它资料参考###糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品 。有甑蒸加红枣的糯米饭 ， 染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑 。
糯米饭
材料主料：糯米1斤(视人数定量)
配料：a 冬菇6-8颗，b 虾米半两 ， c 新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许
作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙 ， 料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)做法1、糯米洗净后下锅开始煮
2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁
3、将配料c切丁
4、米饭煮熟后 ， 将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b ， 开始翻炒 。
5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话 ， 可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么?)，翻炒片刻后既完成了 。小诀窍最后翻炒饭时，将火适当调?。悦夥拐彻浣?。
豌豆腊肠糯米饭
材料糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克 ， 植物油15毫升，清水150毫升做法1.将糯米绦洗干净 ， 浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用 。将香肠切成0.5厘米见方的丁 。
2.锅置中火 ， 放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香 ， 约3分钟 。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟 。
3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用 。
冬至的糯米饭
材料糯米，花生米，葱末，香芹末，熟芝麻，腊肉，盐 ， 鸡粉 ， 水做法1.把糯米先用水泡发滤干水份
2.花生米去皮，准备姜末香芹末熟芝麻
3.腊肉切片过水(喜欢放什么就放，自己随意，豆子红枣之类都可以的.)
4.锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，(这里比较关键一点)水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水就够了!
5.等饭锅跳电就差不多了，开盖撒芝麻香芹末就OK了.
海虾荷叶蒸糯米饭
材料 6只大虾 200克糯米饭 20克虾干，用水浸泡1块荷叶 20克葱 调味料 4瓣蒜头，磨蓉 2只红辣椒 1汤匙牛油，热溶 1汤匙绍兴酒 1汤匙糖 2茶匙豉油
做法
1用水浸泡荷叶直至软身 ， 铺在竹笼内
2将所有调味料放入搅拌碗内，拌匀混和，备用
3中高火烧热平底锅，落油，炒香虾干
4加入糯米饭及绍兴酒，煮3-4分钟
5放在荷叶上，蒸30分钟
6去除虾壳，只留下虾尾的壳和头
7当饭蒸熟，把大虾放上饭面，倒入调味料，再蒸10分钟
8最后洒上葱花 ， 趁热享用
###其它资料参考###糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐 ， 但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时 。你想了解好吃的传统蒸糯米饭要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲传统蒸糯米饭的好吃做法 。
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