3、热锅凉油倒入鸡块，中火煸炒2分钟去除水气，鸡块炒香以后倒入葱段和姜片，继续翻炒出葱姜的香味 。
4、然后把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面 ， 大火煮至沸腾转为小火炖煮50分钟 。
5、50分钟以后把香菇放进去，加入食盐调底味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面 ， 喝的时候可以撒点香菜或者葱花，更加鲜香清爽 。
二、竹荪草鸡汤
1、干竹荪150克，放入清水中浸泡20分钟，泡发以后切成段；草鸡半只、剁成均匀小块，洗净表面血渍；再切点葱蒜、姜片备用 。
2、锅内烧水 ， 把鸡块凉水下锅汆煮出里面的血水，水烧开后撇去浮沫，焯水一分钟左右捞出鸡块 ， 用清水冲洗、控水备用 。
3、锅内烧水，放入鸡块，加入葱段、姜片 ， 大火烧开后加入竹荪煮几分钟，然后一块倒入煲汤锅中，放入枸杞子，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮三十分钟 。
4、三十分钟以后鲜美的鸡汤就煮好的，最后撒上一点葱叶、美味即成 。
三、山药鸡汤煲
1、半只麻鸡、剁成小块；一山药去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中 ， 防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水泡发；再切点葱段、姜片备用 。
2、起锅烧水，把鸡块冷水下锅 ， 放入一点料酒去腥，水开后煮2分钟，鸡块变色以后倒出、清洗干净控水备用 。
3、起锅烧油 ， 油热以后放入葱姜煸香，倒入鸡块中火煸炒2分钟，加点食盐炒出鸡块中的水分 ， 鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面 。
【香菇炖鸡汤里面还可以加什么菜】4、砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山药、红枣和枸杞倒入砂锅中 ， 再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成 。
文章插图
相关经验推荐
- 玉米海带排骨要炖多久能熟
- 花胶炖鸡还需要放什么材料
- 炖鸡时藕多久放
- 妄想山海香炖兽肉怎么做 妄想山海香炖兽肉食谱介绍
- 月牙骨需要炖多久
- 炖牛大骨头汤需要什么调料
- 泥鳅烧汤多久
- 野鸭和什么一起煲汤
- 鸽子放砂锅炖多久
- 清水炖牛腱子肉高压锅压多久烂