4、烘烤：放入提前预热的烤箱，230度，大约15分钟 。上色后将温度调整到150度至完成 。
###其它资料参考###将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
将面团包入折叠黄油
将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚5. 将面团对折成叠被子形状
将面团对折成蝴蝶形状
将面团切成200克一个 。(家里没有小模具，无奈用了大模具)
将面团轻压一下 ， 放入模具中
以温度28℃ ， 室温发酵2小时
发酵完成后，以烤箱温度200℃，烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟
###其它资料参考###手撕老面包的做法步骤
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：1
1将面团材料中除黄油以外的材料混合成光滑面团 ， 加入黄油揉至完全阶段 ， 能拉出薄膜，破的洞洞呈光滑状态 。盖保鲜膜，室温发两倍大 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：2
2发酵好后，排气滚圆 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：3
3分成八等份，松驰15分钟 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：4
4八寸戚风模具抹黄油，以防烤时面包粘到模具不好脱模 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：5
5取其中一份面团，擀成椭圆形 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：6
6涂上一层融化的黄油 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：7
7继续擀面团，一共4份叠在一起，每份中间都需要涂融化黄油 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：8
8用擀面杖擀几下，压实一些 ， 长边卷起，成个圆柱体 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：9
9分成6-7等份 。这样做出来就是12-14等份 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：10
10摆入到模具中 。摆得规整一些 。
这样出来才好看 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：11
11二次发酵至一倍大，用的烤箱发酵功能，40分钟 。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤：12
12烤箱预热180度 ， 上下火下层，20分钟 。烤好后立即趁热涂上融化的黄油在面包表面即可 ， 脱模冷却 。
###其它资料参考###导语：相信大家对于面包肯定是非常熟悉吧 ， 面包是我们经常吃到的一种食物 ， 面包不但外形好看而且吃起来味道还很不错，面包里面含有丰富的营养 ， 我们可以根据个人对于口味和营养的需求自制出各种各样的面包来 。面包的做法其实很简单，我们只需要几个步骤就可以自制出面包来，下文我们给大家介绍一下手撕面包的具体做法，一起看看下文的介绍 。
手撕面包的做法1，裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度 。如果你的室温比较低 ， 我建议你不要试了 。因为面团很容易发软 。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂 。一般室温是十几度比较好 。不要超过20度，那样也不好操作 。个人觉得温度10度至20度是最佳 。
2，黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子，
3，黄油直接就成正方形，用手按上去有手?。?能够轻松弯曲，操作比较佳 。
4，面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了 。然后发酵至两倍大，再擀成方形
5，先在案板上撒些高粉，(记住一切手擀粉一定是高粉 。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的 。)将面团擀成片放在下面，黄油放在上面
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