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3. （这边我用面包机代劳）
开始放主面团材料：
先放盐巴，再放「部分的水」，丢入之前做好的天然酵种（我拿来增加Q度，不加无妨）再放糖，高筋面粉放上去 。
优格中种里有酵母 ， 所以面团还是多少会长大，但是会有点像 ， 一团比较大的干黏土，接着就把它撕碎块放进去，开始搅拌 。（请顺便观察要不要加入刚刚没加完的水）太干了请自行补水?。?
4.快要成团时，分别加入无盐奶油与速发酵母，让面团打至完全扩展 。
5. 基发大约15分钟就好 。
6. 将面团拿出来分割成小团滚圆，我是分9团 ， 一团大概54g 。分享一下不专业滚圆，不知道这样对不对？但我都这样做啦～
7.松弛15分钟，将面团杆长 。宽度不要太宽，大约模型的1/3，长度可以长一些 。
8.翻面，面团的漂亮面要在外面喔！
9. 挖一口馅料放在面团最远端 。
10.顶端先拉起来一些，包覆馅料，这边稍微压紧一些 。
11.轻轻卷起来，到尾端时切出一堆须须 。用刮刀切就好了 ， 杀面团焉用菜刀~~~
12.再整个卷起来，放入不沾的模型中，一共完成9个 。
13.后发大约40分钟就好了，夏天比较热 。
14.后发完成前10分钟，将面团拿出来 。
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烤箱预热180度 ， 烤温仅供参考
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15.面团上面洒点高筋面粉装饰 。使用小筛筛会更均匀 。
16. 入炉 ， 大约烤16~17分钟就很ok了 。
完成就速速出炉吧!!!水当当耶~~
来看一下断面组织有没有软Q
好像不错耶~~~至于这次的馅料我超有信心?。≌馊钤谝黄? ，一定不会难吃 。
【怎么烤手撕老面包的做法大全】香香甜甜的味道超棒的呀！建议内馅不要再加糖了 ， 蔓越莓味道已经足够 。有兴趣的朋友一起来玩隔夜优格中种吧！很香很软Q，保证一口接一口（讲得我好像卖药的）祝大家玩得愉快哩
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