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孕妇吃的鸽子怎么红烧( 三 )

生活百科乳鸽


5、加入料酒，炒匀 。
6、加入盐、老抽，炒匀 。
7、沿锅边加入适量冷水，大火煮开 ， 小火慢炖30分钟 。
8、汤汁渐少，加入黄豆芽 。
9、加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘 。
小贴士
1、黄豆芽很鲜，可以先干煸后再炖煮 。
2、黄豆芽一定要煮熟 。

###其它资料参考###红烧乳鸽的方法：
取一月龄肥嫩乳鸽数只 ， 宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中 ， 浸渍约20分钟，捞出凉干 。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出 。
花生油、白糖适量，熬成红色,加酱油稍烹,放汤(水) ， 将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘 。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油 ， 熬成浆状浇入盘内,即可上桌 。
鸽肉营养丰富，易于消化 。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡 。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效 。经常吃鸽子肉的话可以补充丰富的蛋白质和营养物质，可以缓解肠胃不适啊或者是食欲不振等等的情况哦，同时还可以增强体质，具有解毒增强免疫力的功效，大家平时的时候可以试试 。
关于红烧乳鸽的具体得做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充丰富的营养物质，具有延缓衰老的作用，也是不少长寿老人的秘诀哦，营养丰富补气血抗疲劳 。所以大家可以放心的食用，对肾健康有益 。
###其它资料参考###可以，红烧鸽子做法一，
材料
鸡精，糖，酱油，淀粉，盐 ， 白胡椒，孜然粉，葱，红椒，鸽子肉 ， 鸽子心，鸽子肾
做法
1.材料准备：鸽子心鸽子肾切小片，葱和红椒.
2.先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒，这样就不容易出水)，最后放入红椒.
3.放入盐，鸡精，酱油，糖，少许白胡椒 ， 我还放了一点孜然粉调味，最后用淀粉勾芡就可以了~
红烧乳鸽做法二，
材料
妙龄乳鸽一只 ， 老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量
做法
1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水 。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味
2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次 。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度
3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟 ， 乳鸽皮上色松脆即可 。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜
红烧鸽子做法三
材料
净菜鸽2只约500克 ， 葱结、姜块各30克，绍酒15克，八角、桂皮各3克 ， 精盐5克，白糖5克，酱油15克，胡椒粉0.5克，味精1克 ， 花椒油、芝麻油各25克 ， 猪油900克 。
做法
1、将鸽子放入清水中，加绍酒5克，葱结、姜块各10克(拍碎)浸泡20分钟左右，沥净血水，擦净身上的水，放入容器内，加入余下的葱结 ， 姜(切片)、精盐、绍酒、八角、桂皮腌渍入味 。
2、入透味的鸽子下入六成热猪油中炸，待油温八成热时油锅离火炸约3分钟捞出，油锅再置火上，烧九成热，用手勺将油浇淋在鸽子身上，至炸透后晾凉 。

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