特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味 。
诀窍：
1、咖喱粉千万不要炒糊 。
2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好 。
3、根据爱好 ， 可以加些土豆块同炒
藏式咖喱牛肉
材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
调味料：盐、味精适量
作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫 ， 去除血水、泡沫，洗净、沥干水分 。
2.土豆去皮，切滚刀块 。
3.起油锅 ， 用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可 。
烹调指南：1.此道菜乃 *** 、印度、尼泊尔一带的口味 ， 麻辣有劲 。
2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭 ， 风味绝佳 。
咖喱牛肉干
主料：牛肉
辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖
烹制方法：
1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成?。馇衅心?成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用；
2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香 ， 放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水 ， 放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用 。
特点：色泽橘黄，爽口郁香 。
咖喱牛腩
原料：
牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱 ， 姜、葱、蒜，盐、糖、味精、胡椒粉 。
工序：
1、温水煮烂牛腩，八分烂 。其锅备 。
2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸，放作料，起锅 。
3、咖喱粉油炒，做咖喱油 。
4、煸牛腩，然后一起加咖喱油着色 。再加入配菜 ， 倒入牛腩汤中火同煮 。
5、至味入色变土豆酥烂，起锅装盘 。
8》咖喱牛腩
材料：
牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半 ， 黄油100克 ， 油一碗，盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯
作法：
1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫 ， 洗净，沥干水份 。
2.土豆去皮，切麻将牌大小的块 。洋葱切丝 。
3.起油锅 ， 下一碗油，将土豆块炸熟，倒出沥干油 。下黄油，慢火化开，爆香蒜未、洋葱丝，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒匀 ， 加水两碗烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可 。
9》 *** 咖喱牛腩
材料：
牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，盐、味精适量
作法：
1.牛腩切块 ， 入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分 。
2.土豆去皮，切滚刀块 。
3.起油锅 ， 用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未 ， 再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可 。
烹调指南：
1.此道菜乃 *** 、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲 。
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【咖喱盖浇饭配什么汤】问题四：咖喱饭配喝什么饮料好吃咖喱也要看吃的是什么风味
如果是日本风味不油但是有点辣的咖喱，最好的是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类 。
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