需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有 *** 性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬 。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒 ， 米饭就看两口子的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱 ， 第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌 ， 口中念念有辞……
问题十：咖喱饭要配什么汤咖喱饭配什么汤
如果是日本风味的咖喱饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类 。如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤 。另外，因为咖喱饭肉类和咖喱味道都很重，而且不带蔬菜，要平衡一下的话可以配清淡点的蔬菜汤 。下面妈妈网就为大家介绍下蔬菜汤的做法，以供参考 。
材料：洋葱、胡萝卜、芹菜、甜玉米、西红柿、青笋、盐、白胡椒粉
做法：
1、把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块 ， 芹菜去掉叶子只留梗 ， 切成小段备用 。
2、汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块 ， 和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现 。
3、往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜 ， 甜玉米 ， 青笋 。
4、大火煮开 。
5、转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右 。
6、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用 。
咖喱饭的做法
咖喱、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、西红柿、香菇、豌豆等都是生活中较为常见的食材 。当它们相互组合后，就形成了色香味俱全的咖喱饭啦 。人们在食用咖喱饭的过程中，不但能收获美味，还得到了较好的滋补作用 。下面妈妈网将为大家介绍咖喱饭的做法，一起来学习下吧！
材料：土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油
做法：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净 ， 均匀切?。患π厝庀淳磺卸?，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用 。
2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥 ， 后盛出 。
3、另起锅 ， 倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅 。
4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀 ， 盖上锅盖，转小火炖十五分钟 。
小贴士：
1、咖喱容易粘锅 ， 小火炖煮时要及时翻搅 。
2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体；过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅 。
3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用 ， 浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道 ， 感觉更接近印式咖喱 。
文章插图
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉，牛奶
做法
锅里放大半锅水，煮开，下胡萝卜、土豆 。
另备一炒锅里放油，炒肉，放洋葱到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
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