3.陈宗懋杨亚军主编《中国茶经》是一本教科书、工具书 , 这是一本非常完整的讲茶的书,从地理分布到制茶工艺、茶叶特色,非常专业 。但是说实话,对我这种非专业的朋友 , 涉读起来稍显费力 。总体来说,这本书对于系统性了解茶叶 , 十分有帮助 。
4.周重林李明著《民国茶范:与大师喝茶的日子》这本书没怎么讲茶,倒是以茶为线索,讲了一群顶级文人的故事 , 有胡适、鲁迅、周作人、梁秋实、林语堂、闻一多、郁达夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、苏曼殊、丰子恺、张爱玲、张恨水和顾颉刚 。作为茶周边的趣事,这本书就非常有意思,所以这本书我也推荐 。
以上这四本 , 除了《中国茶经》很专业,另外三本书属于入门级,对茶会有初步了解有帮助的书 。两年来,笔者觉得喝茶最重要的还是实践,看书作对比 , 和更多有经验的茶人交流 , 都是了解茶的渠道 。对茶文化传承这件事一直不太接受,了解茶之后,喝茶,真的只是生活中一件非常平常的事情,并没有那么大的责任,需要我们去传承 。而且,有些茶真的很好喝,比如昔归、冰岛、蒙顶甘露啊 。我们很多人也爱喝咖啡 , 但和爱喝茶一点不冲突 。希望越来越多的人了解茶,爱上茶 。
###其它资料参考###茶书开始于我国 。它是我国古代专门论述茶的图书 , 是茶叶科技书 。
我国茶书 , 开始见于唐,唐朝是我国茶业和茶叶生产技术空前发展的时期 。在唐以前,我国饮茶、经营茶,主要限于南方;北方初不多饮 , 但到开元年间 , 由于北方大兴禅教,坐禅夜不餐食,只许饮茶,所以饮茶在北方也很快兴起 。唐朝时,北方饮茶的兴起,有力地促进了南方茶叶生产和南北茶叶贸易的迅速发展 。据记载,中唐以后,每到采茶时节 , 茶商云集茶区 , 舟车相继,货如山积 。唐朝茶业的繁荣景象,也引起了整个社会对茶的普遍重视 。公元8世纪 , 唐代学者陆羽应社会的需要,亲身实践 , 广泛调查,博采群书 , 编写了我国也是世界上第一部茶书——《茶经》 。
《茶经》全书三卷 , 分十篇,论述了我国种茶的历史 , 介绍了茶树的产地、品种、适宜生长的环境、栽培方法、生产工具、茶叶采摘、制造技术、煮茶饮茶的器具、烹茶用水的品第、煮饮方法、茶叶的种类、各地饮茶的习惯、茶史资料的搜集和各地茶叶的品质等等 。可以说,《茶经》实际就是祖国全部茶书的总目 。此书不但对我国茶叶种植事业的发展起过重大作用,而且对世界各地也产生了巨大的影响 。我国茶叶于公元850年首次传到阿拉伯,后来传入威尼斯、葡萄牙、英国、法国等地 。
陆羽《茶经》是一部综合性的茶书,我国茶书除《茶经》、《茶谱》和《茶论》等一类综合性的著作以外,还有许多只是就《茶经》中一项或几项内容加以专门辑录,有关茶的诗文和茶马政要,专述其一,其他概不兼及 。还有一类茶叶专著,也就是地方性的茶书,如专门记述福建建安茶叶的《东溪试茶录》、《品茶要录》、《宣和北苑贡茶录》,以及专门介绍芥茶的《罗芥茶记》、《洞山芥茶系》和《芥茶汇钞》等著作 。这类地方性的茶书,是专著一地或某一名茶的历史、生产情况和茶叶特色的 。
我国不但是世界上最早撰写茶书的国家,也是撰写茶书最多的国家 。据万国鼎先生于1958年在《茶书总目提要》所列,从唐朝陆羽《茶经》算起,至清末程雨亭的《整饬茶皖文牍》为止,我国历史上刊印的各类茶书共97种 。最近又发现了唐朝裴汶《茶述》、宋朝桑尼茹芝的《续谱》和明末无名氏撰的《茗芨》等3种茶书 。如将万国鼎的总目加上3种茶书,正好是100种 。但这并不是准确数字,可以肯定,我国历史上所著的茶书不止这些 。
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