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用微波炉蒸鸡蛋怎么做好吃( 七 )

生活百科鸡蛋


制做步骤
1、鲜虾造粒、香肠造粒 。
2、鸡蛋加冷水、盐、鸡精拌在一起 ， 倒进深一点的碟内 。
3、炒锅烧开水 ， 放进原材料，用文火蒸8分钟取出，煮沸油淋入原材料上既成
###其它资料参考###微波炉蒸鸡蛋的正确方法如下：
原料：鸡蛋、水、盐、醋、香油、海鲜酱油 。
工具：打蛋器、过滤器、保鲜膜、微波炉 。
1、将鸡蛋用打蛋器（或者筷子）打均匀；然后放一点点盐，再倒入凉开水或者纯净水搅拌均匀；用过滤器过滤 。
2、用保鲜膜包裹，牙签插几个洞，放入微波炉内 。
3、一般1:30-2:00分钟 。注意：调时间递加（第一次1分钟，打开微波炉门观察后关上，再次打30秒） 。
4、放入调汁（醋、海鲜酱油、香油） 。
蒸鸡蛋的注意事项
1、蒸鸡蛋时 ， 100克蛋液对应180克的温水 ， 因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩 。大家蒸鸡蛋时，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结得更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩 。
2、大家搅拌好蛋液后，需要进行过滤 ， 因为将蛋液中的气泡和杂质过滤掉，能使蒸好的鸡蛋无蜂窝，如果在蒸鸡蛋时 ， 能盖上一个碗，还能使蒸好的蛋液平滑如镜呢 。
3、一般2个鸡蛋蒸12分钟即可 ， 如果一个鸡蛋只需要蒸9分钟，蒸鸡蛋的时间不要过长，不然会使鸡蛋喝着不鲜嫩呢 。

###其它资料参考###微波炉蒸鸡蛋羹的方法和步骤如下：
主料：土鸡蛋80克
辅料：凉开水104克、葱花2克、香油5克、生抽4克
微波炉蒸蛋羹的做法：
1、准备两个土鸡蛋、一根小香葱 。
2、小香葱洗净切碎、鸡蛋打入碗内 。
3、鸡蛋用蛋抽搅打均匀，放入凉开水再次搅匀 。
4、把蛋液上面的泡沫撇一下 。
5、再用滤网过滤一下 。
6、碗要选敞口的，蛋液不要倒太满 ， 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞 。
7、放入微波炉 。
8、选择30%的火力 ， 做蛋羹要用中低火，这样成品才会比较细腻 。
9、先设置5分钟 ， 微波炉工作结束后再设置1分30秒，总时间为6分30秒 。
10、时间到后，金黄滑嫩的鸡蛋羹就可以出炉了 。
11、接着放生抽、香油，再放一片小番茄、少许葱花点缀即可 。

###其它资料参考###不知道你打算做什么样的鸡蛋 ， 我推荐几种我做过的吧：
1.鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，打散，加入等量的水，鸡蛋与水调均，在碗上加盖保鲜膜（保鲜膜上需要用牙签扎几个透气眼），放入微波炉中高火2分钟 ， 稍等一会在加热1分钟 。（这需要根据你家微波炉的档位温度调节，主要是蒸熟就行） ， 吃的时候碗内加入香油和味极鲜调味即可 。
2.荷包蛋：将鸡蛋直接打入碗中 ， 用牙签在蛋黄和蛋清上扎眼，以防止鸡蛋在微波炉内炸开 ， 加入热水，放入微波炉内高火，加热至熟透 。建议可以加热2分钟后将碗拿出 ， 将碗底的鸡蛋翻个后继续加热，这样比较均匀的熟透；
3.还有一种荷包蛋就是直接用微波炉专用的蒸蛋器做的 ， 那种就是把鸡蛋打入蒸蛋器中，用牙签将鸡蛋扎眼，然后放入微波炉内加热熟透就行了 。
4.蛋花汤：将鸡蛋打散在碗内，加入热水 ， 将鸡蛋冲散，然后放入微波炉高火加热2分钟，拿出加入香油和盐，搅拌均匀即可食用 。
我家的微波炉比较老式，所以时间、档位可能比较不一样，可以适当调试 。

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