②陷料包在皮内，烘烤即可 。
###其它资料参考###发干发硬是因为里面的糖分受潮了结成块状，如果没有过保质期可以放锅里蒸一下就可以变软了 。如果里面有变质现象建议就不要食用了 。
食用指南1.食用方法
大部分月饼常温保存，即开即食 。而像冰皮月饼、冰淇淋月饼等，则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用，口味更佳 。
2.储存方法
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右 。盒装月饼，应将盒盖打开 ， 使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化 。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎 。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质 。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味 。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短 ， 一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃 。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起 ， 以免串味，失去应有的口味和特色 。
###其它资料参考###各种内陷做干一些的做法和保存：
1、五仁月饼：馅本身是比较干的，需要回油三天再吃，不然皮会很硬 ， 回油之后室温保存十天；
2、豆沙蛋黄月饼：
豆沙尽量炒的干一些 ， 按之前内陷合集（上）中的做法，如果用100克油，需要1天回油，回油之后冷藏保存4天；如果用150克油，需要2天回油，回油之后冷藏保存8天；
3、紫薯蛋黄月饼：
紫薯尽量炒的干一些，按之前内陷合集（上）中的做法，如果用50克黄油，需要1天回油，回油之后冷藏保存4天；如果用70克黄油，需要2天回油，回油之后冷藏保存8天；
4、椰蓉月饼：椰蓉馅本身就比较湿，需要1天回油，回油之后冷藏保存4天；
【月饼】月饼，或叫中秋饼，是东亚各地的中秋节食品，越南称为饼中秋（Bánh trung thu） 。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时 ， 月饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，也流传到民间，俗称“小饼”和“月团” 。后来演变成圆形，寓意团圆美好 。
【历史】南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月 ， 吃月饼的描述 ， 是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋 ， 民间以月饼相遗，取团圆之义” 。到了清代 ， 关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细 。
【广式月饼烤完豆沙馅很干是什么问题】【分类】月饼，（拼音：yuè bǐng，英文：Moon cake）如今，月饼的品种已异彩纷呈，当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼非为两大类：传统月饼和非传统月饼 。
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