豆苗蘑菇汤
原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）姜去皮切片 。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖 。
2、水开后加入金针菇 ， 稍煮，加入豆苗 。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的 。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，味道不要太好哦 。
冬瓜丸子汤
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量 。
做法：
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用 。
2.把剁碎后的五花肉 ， 加入盐与生粉，捏成肉丸 。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮 。
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可 。
要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性 。保持其形状，使肉丸不易被煮碎 。若嫌麻烦 ， 直接超市里肉丸也行 。
排骨海带汤
原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒 。
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，放入黄酒 ， 用中火煲20分钟 ，
2、放海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右 。加入盐、味精等调味，淋入香油即成 。
要点：1、一般为排骨先下 ， 煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜 ， 金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的 。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味 。
金针鸡汤
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许 。
作法：
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用 。
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然 ， 也可用新鲜的金针菇） ， 葱洗净切段 。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟 。
(4)再加入金针略滚一下之后 ， 加入盐调味 ， 沥点香油即可盛盘 。
竹笋香菇汤
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克 。作法：
1、香菇切丝，姜切丝 ， 金针打结，竹笋切丝 。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟 。放精盐，味精即可 。
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦 ， 做法也简单，大家试试哦 。
###其它资料参考###原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、
鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱
调料：盐、味精、胡椒粉 。
制作工艺
1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用 。
2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖煮3小时左右 。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上 。
4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成 。
(1)童子鸡1只，圆糯米适量，大枣6颗，板栗6颗，姜1小块 ， 蒜瓣4个，人参1根 ， 胡椒粉和盐少许 。
(2)糯米提前一夜浸泡好 。
(3)童子鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉，把肚子掏空，将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中 。
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