8、在表面刷上一层水，便于面团黏合 。将擀好的面皮面卷成圆柱形 。
9、将面团按照自己的喜好切开 。
10、放入蒸锅发酵30分钟左右 。发酵之原来的1.5-2倍大即可 。
11、面团发酵好后，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以了 。
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