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三文鱼和什么青菜吃( 七 )

三文鱼生活百科


功效：三文鱼具有健胃、补虚、利水的功效，与芥末中化痰开窍和白糖活血化瘀相结合 ， 对人的'健康有明显的效果 。
三文鱼浓汤
做法：将200g的三文鱼洗净切片后，放入锅中煎至两面微黄，加一碗水后，加白酒少许，浓汁浓稠后，加入切好的西红柿，加盐 。过五分钟后加豆 。出锅后撒葱花 。
功效：三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾?。?所含的Ω-3脂肪酸更是生命体系所必不可少的物质 。三文鱼浓汤 ， 能够去脂瘦身 ， 美白肌肤 。
三文鱼宜搭配的食物2三文鱼和什么蔬菜搭配
对于品质绝对有保障的三文鱼来说，生吃确实是最营养的吃法 。因为 ， 三文鱼中的有益脂肪酸在70℃以上的高温下就会被破坏 ， 尤其是长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存 。
很多人可能会觉得三文鱼口感滑腻，吃多了就会感觉油油的 。其实 ， 在生吃三文鱼时搭配点白萝卜就可以让三文鱼一点都不油腻 ， 而且很容易消化 ， 因为白萝卜解油腻、助消化的效果是最好的 。
我们可以在生吃三文鱼的时候，同时吃一点白萝卜，也可以做成银丝三文鱼，则口感和形状都很好 。方法是把白萝卜切成细小的丝，越细越好，然后用薄生鱼片卷好萝卜丝一起蘸调料食用 。
如果要熟吃三文鱼，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味 。
在法国流行一种蔬菜汁三文鱼的吃法，是把三文鱼在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁与水按一定比例调配，让水中有比较浓的蔬菜味道 。在蔬菜的选择上，胡萝卜、西兰花、甘蓝、西红柿等蔬菜都不错 ， 待煮好后，撒上调味料，用橄榄油迅速油煎两分钟，油煎要翻动快速 ， 让三文鱼外皮酥脆 ， 营养却不流失 。
同样，你可以把蔬菜换成水果，这样做出来的三文鱼也是别有一番风味 。熟了以后淋上一点柠檬汁，可以让你胃口大开 。
蔬香三文鱼非常适合中国人的口味，鲜但是不生，蔬菜的维生素补充了三文鱼流失的那些，此外还有一些其他营养元素以及蔬菜纤维，是非常合理的配比 。这种吃法很适合用在晚餐，可以当成主食 ， 也可以和主食相搭配，尤其是对于消化功能不好的人来说，熟吃的三文鱼更好消化 。
三文鱼宜搭配的食物3三文鱼的选购方法
1、颜色三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑 ， 不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石 。冒充的三文鱼则没有这些特点 。
2、手感新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复，而不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性 。
3、口感新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻 。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上容易区分 。
三文鱼的养生功效
1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿 。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力 。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。
2、、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质 ， 和我们毛发的颜色有关系 ， 如果缺少铜 ， 就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。缺少铜也同样会导致贫血 ， 所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一 。

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