###其它资料参考###在菜市场随时可见的洋葱，虽价格比较廉价，但其营养价值却很高，所含有的槲皮素和前列腺素A有着很多蔬菜不具备的健康功效，对癌症、高血脂、高血糖、骨质疏松、感冒等症有一定的防治作用，是适合人们特别是中老年人食用的蔬菜 。相对于其他蔬菜来说 ， 洋葱价格比较低，但营养价值不容小觑，经常食用有益健康 。做成凉拌菜相对炒制营养成份能够最大程度的保留 。
洋葱是生熟都可食用的蔬菜，能和洋葱搭配凉拌的蔬菜有很多 ， 下面介绍一下洋葱拌黄瓜的做法 。洋葱在西方国家的饮食当中非常常见 ， 但在中国，洋葱并不是家庭日常生活当中很重要的食材，很多家庭都只是把洋葱做为配菜 。
但洋葱本身，营养价值却不容忽视 。它富硒、钙 ， 并且含有植物杀菌素，具有很强的杀菌能力，而且，它是蔬菜中唯一含有前列腺素A的，前列腺素A对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。将洋葱切丝、木耳用凉水泡发洗净，撕成小朵在开水中焯熟，香菜切成比较长一些的段，再切少许葱丝，加入食盐、少许白糖、生抽、香油和醋调匀 。一道简单的凉拌菜就做好了 。
这道凉拌菜里面有三种主要食材：洋葱、木耳、香菜 ， 三者一起搭配食用效果也非常好 。因为经常吃木耳不仅可以补肾，同时还可以起到排毒的功效而洋葱它具有非常好的软化血管功效 。所以把这两者搭配在一起对软化血管、身体排毒有着很明显的效果 。相对于其他蔬菜来说，洋葱价格比较低 ， 但营养价值不容小觑，经常食用有益健康 。做成凉拌菜相对炒制营养成份能够最大程度的保留 。
###其它资料参考###分类:美食/烹饪
问题描述:
两家电视台有两个截然相反的答案,我被搞糊涂了!
解析:
白洋葱的味道比较辣,紫红色的洋葱比较甜.
###其它资料参考###洋葱是大家生活中经常食用的一种蔬菜，营养高又耐贮存 ， 只需把它放在透气的网兜里，挂在阴凉通风干燥处，可以存放很多天，食用起来非常方便，在厨房里又有着“万能配菜”的称呼，既可以做主菜，又可以做配菜，清甜爽脆 ， 稍微的辛辣香气，去腥膻解油腻 ， 有着杀菌，促进消化，降血压血脂，补钙，防癌抗癌，延缓衰老的功效，很不错的食材 ， 在国外更是有着“蔬菜皇后”的美称 。
“凉拌洋葱”一直都是很受欢迎的家常菜，洋葱凉拌，简单方便 ， 营养更好，凉拌搭配的蔬菜有多种，例如胡萝卜，黄瓜，苦瓜，包菜，香菜，木耳等 ， 我今天分享的这道“凉拌洋葱”，用了家里现有的胡萝卜，包菜，木耳和香菜来搭配，色彩艳丽好看，口感清新爽脆 ， 口味复合鲜香 ， 越吃越想吃，快来看看怎么做的吧？
具体的操作步骤如下食材
洋葱半个 ， 胡萝卜50克，包菜50克，泡发好的木耳50克 ， 香菜50克 。
【调料】盐2克，生抽10克，蚝油10克，味极鲜10克 ， 米醋或香醋10克，糖5克，香油10克 。
【具体的流程】
（1）把洋葱切去头尾，用刀纵向在外皮上划一刀，很容易就把洋葱外皮给剥去，把洋葱洗干净后 ， 纵向从中间切开，泡清水五分钟，去除辛辣气，以免辣眼晴，然后在切面尾部切三角去掉洋葱硬的根芯，然后把洋葱扣在案板上，纵向顶刀切成细丝，放入盆中备用 。
（2）把胡萝卜一小块差不多50克，清冼干净，先切薄片再切成细丝放入洋葱盆中 。
（3）包菜一小块约50克，泡盐水5分钟清洗干净，改刀切成细丝放入盆中备用 。
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