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什么洋葱适合凉拌( 五 )

生活百科洋葱


（4）
木耳提前用温水泡发，去根部清洗干净，改刀切成细丝放入盆中，香菜切成寸段放入盆中，可以切入少许香葱或者蒜末备用，木耳和胡萝卜最好用热水焯烫投凉后再拌 。
（5）
准备调料汁：碗里加入盐2克，一勺生抽（家里用的喝汤用的白汤匙 ， 一勺差不多10克），一勺蚝油 ， 一勺味极鲜，一勺米醋，糖5克，香油10克，搅拌均匀备用 。
（6）把调好的料汁倒入放好蔬菜的盆中，搅拌均匀，即可盛出装盘，好吃的“凉拌洋葱”就做好了 。
【温馨提示】
（1）洋葱自带辛辣气味，在切的时候容易辣眼睛，可以把它切开以后泡入清水中，5分钟后再切；也可以把洋葱提前放入冰箱冷藏一段时间，拿出再切就好了 。
（2）洋葱在挑选时要挑果实饱满，有光泽，光滑完整，包裹紧实，用手按压时比较硬，不松软，这样的洋葱比较好 。
（3）有朋友吃凉拌洋葱时嫌弃它的辛辣香气，如果现吃现拌的情况下，可以先在切好的洋葱丝里撒入少许盐先拌一下，然后再放入其他食材 ， 稍等两分钟，加入其他调味料后，再拌匀，吃的时候就会改善很多 。
【什么洋葱适合凉拌】（4）有口味重的朋友，在拌好的菜中，可加大生抽的量 ， 以提高咸味` ， 加盐多会影响成菜口感

什么洋葱适合凉拌

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