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什么牌子的烤冷面好吃( 二 )

生活百科冷面


###其它资料参考###烤冷面的面饼都大致相同，整体味道却各不相同 。主要是调料和面饼烤制方式以及使用的厨具三方面造成 。
调料在进烤冷面的地方就有卖现成的酱料 ， 听说对上水稀释一下就可以直接使用，但是我家都是自己私家配置的朝族辣酱和辣料，这样可以有独特的味道 ， 有利于品牌和口碑的打造 。用料要用心，一定要用白糖（绵白糖或者白砂糖，绝对不能使用糖精！否则不但心里过意不去，味道也会大打折扣的?。?
其次是面饼烤制方式 ， 现在外边推车卖的一般都是用的铁板，下面是煤气罐，还有的室内的是用电扒炉，样子也是类似的，我家用的是韩式烤锅 ， 虽然速度慢了很多（韩式烤锅一锅只能出2张面饼，而电扒炉类的铁板一次能出5到8张面饼，而且韩式烤锅的温度使烤制的时间稍长），但是我个人还是比较喜欢韩式烤锅的面饼烤制味道 。
厨具使用往往被人忽视，但是我觉得最小的细节也是非常重要的，锅铲，调料刷，都要使用食品木铲和木刷（不带铁箍的那种），这样可以完全避免铁锈味哦 。
简而言之，我家就是这样来做努娜烤冷面的，O(∩_∩)O~，味道以酸甜为主，可根据顾客的口味来调整，就在养正高中这边~欢迎大家来品尝哈~
###其它资料参考###1.烤冷面是什么,听起来好好吃的样子
烤冷面，东北一带地方特色小吃 。起源于黑龙江省牡丹江市（一说为起源于黑龙江省密山市） 。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好 。所用冷面早期为普通冷面 ， 后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软 ， 可直接食用 。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异 。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面） 。
材料：冷面300g(6张)，青蒜2棵 。香菜50g ， 鸡蛋6个 ， 烧烤酱适量 。
做法：
1、准备材料： 香菜和青蒜洗干净 。冷面备好 。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片 ， 要比平常市面常见的冷面要薄、柔软 ， 可直接食用，有专卖的地方 。
2、香菜和青蒜切碎 。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散 。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋 。所以这里我先打散一个鸡蛋 。4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些 ， 反之就少放一些 ， 取一张冷面 ， 放在油面上，小火煎 。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开 。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下 。一直是小火煎烤 。
7、涂上一层烧烤酱 。
8、撒上青蒜和香菜 。摊匀 。
9、待鸡蛋熟透，卷起即可 。取出切块食用 。
2.关于阳谷风味小吃的作文500字――烤冷面
烤冷面是东北的著名小吃 。在东北 ， 几乎每个人都喜欢吃烤冷面 。
我以前在东北生活的时候 ， 最喜爱吃的小吃就是烤冷面了 。冷面，在南方可不怎么常见，吃过烤冷面的南方人就更少了 。它的做法很简单，先在烤炉上打一个鸡蛋，待鸡蛋半熟时 ， 将备好的冷面铺在上面，等到冷面和鸡蛋完全粘在一起时，赶紧刷上几层特制的香辣酱，香味马上就出来了 。这时候，你一定会垂涎三尺并迫不及待地想品尝这道美味的小吃 。快出锅时，撒上一小把香葱和香菜末，把烤好的冷面切成小块，装入碗中 。一碗香气逼人的美食就做好了 。
3.夸赞外卖好吃的句子
1、味道不错，包装感觉干净卫生 。唯一有点不解的是，猪扒包的猪扒不仅仅是大，而且还真的有骨头表示是排骨 。从来没有吃到过 。

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