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生猪肚怎么做好吃吗( 十 )

生活百科猪肚


将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动 ， 不等水开就把猪肚子取出来 ， 再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
2. 新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒 ， 弹性较足 。明炉酸菜猪肚的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧明炉酸菜猪肚的制作材料： 主料：猪肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜适量 。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,色拉油各适量 。教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃 1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用 。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味 ， 倒入明炉中 ， 撒上香菜即可 。明炉酸菜猪肚的制作要诀： 猪肚要烧烂 。生姜砂仁炖猪肚的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖生姜砂仁炖猪肚的制作材料： 主料：猪肚350克
辅料：砂仁3克,肉桂5克,姜30克
调料：盐2克,味精1克教您生姜砂仁炖猪肚怎么做，如何做生姜砂仁炖猪肚才好吃 1. 将猪肚洗净，切块；
2. 生姜洗净，切片；
3. 砂仁、肉桂洗净备用；
4. 将四味一同放入砂锅 ， 加适量水炖；
5. 至猪肚块熟烂 ， 再加盐、味精调味即可 。小帖士-健康提示：
本品有温补肺、脾、肾之功效 ， 适于肺、脾、肾三脏阳虚的肺气肿患者食用 。小帖士-食物相克：
肉桂：用桂忌用诸葱 。
猪肚瘦肉厚朴汤的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖猪肚瘦肉厚朴汤的制作材料： 主料：猪肚250克,猪肉(瘦)150克
辅料：枣（干）40克,薏米15克,厚朴12克教您猪肚瘦肉厚朴汤怎么做，如何做猪肚瘦肉厚朴汤才好吃 1.猪肚洗净；
2.猪肚、红枣、苡仁（薏米），厚朴及瘦肉入煲内，放入4碗，煲4个小时，即可饮用 。小帖士-健康提示：
此汤水能开胃消食，对舌苔腻厚、脾胃湿滞、胃病初愈、便秘等都有疗效 。
小帖士-食物相克：
厚朴：厚朴恶泽泻、寒水石、硝石 。
###其它资料参考###1、准备食材：一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油 。
2、先把猪肚用醋进行反复的清洗，多洗几次 。
3、起锅，往锅里加入适量的水，把猪肚放入锅里，加上几个八角，加入一些料酒，开大火烧开，转中小火煮1个小时 ， 取出，切成肚条 。
4、在煮猪肚的这段时间里，把胡萝卜洗净切成条、莴笋剥皮洗净切条、把大蒜剥皮 。
5、再次起锅加水，把蒜放入锅里煮一下，煮到有点透的感觉就把蒜捞出来 。然后把切好的肚条放到锅里煮2分钟 ， 捞出来 。（很多人做的大蒜烧猪肚不好吃 ， 就是不知道这一步，要用蒜水煮一下肚条） 。
6、接着重新起锅，把锅底预热至高温，放入适量的植物油烧至高温，放入胡萝卜条、莴笋条炒断生 ， 放入适量的酱油翻炒均匀 。
7、把肚条下锅一起翻炒均匀 ， 加入一勺糖、少许醋、一点白酒炒匀 。
8、最后，加入适量的食盐、一点味精炒匀，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###猪身上有两个部位，猪肚和大肠 ， 吃起来鲜嫩爽脆，特别有嚼劲，这也是我最喜欢吃的猪的两个部位 。猪肚是猪的胃 ， 大多数人都喜欢将猪肚拿来和鸡肉搭配煲汤，可以很好地补充人体所需的营养，对于脾胃虚弱，食欲不振的人有一定的帮助 ， 但是用来煲汤的猪肚口感就没有那么脆爽了，欠缺些口感 。

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