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平时家里都吃什么菜( 四 )

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茄角之恋这道菜是由茄子和豆角组合而成 ， 所以给它取了一个有“甜味”的名字：茄角之恋 。颜色非常耐看，是因为两种食材过油后再炒，颜色才会比较鲜艳漂亮 ， 这道菜一家人都喜欢 。
牛肉炒甜豆这道菜是专门为闺女炒的，牛肉用的是牛扒，肉质细嫩，比较适合给孩子吃 。牛扒用西餐煎牛扒的方式先煎一下，再切小粒，然后和焯过水的胡萝卜、甜豆、马蹄一起炒 。牛肉焦嫩鲜香，再加上甜豆和马蹄的清香，带着一点点微甜 ， 闺女特别喜欢吃 。
麻婆豆腐麻婆豆腐也是川味家常菜之一，用嫩豆腐和牛肉末炒至而成 。这道菜要想做的好吃 ， 刀口辣椒可不能少，加入了刀口辣椒的麻婆豆腐，麻辣鲜香，超级下饭 ， 朋友都说这样做很正宗 。
虎皮青椒基本上餐桌出现带辣的菜，都是我喜欢吃的菜，我是无辣不欢，一天不吃辣椒都像没吃饭一样 。青椒煎至起皱 ， 再淋入由生抽、蚝油、陈醋等调料调成的芡汁 ， 成品口感鲜辣，让人食欲大增 。这道菜便宜做法也简单，几块钱的青椒就能炒一大盘，每次都能吃掉一大碗米饭 。
客家酿豆腐客家人最喜欢各种酿菜了，酿豆腐、酿苦瓜、酿青椒等，对客家人来说，万物皆可酿 。而其中的酿水豆腐是客家经典菜，碾碎的石膏豆腐包上香菇肉馅 ， 再煎透煮熟，很多朋友都没见过这种做法吧！这道客家经典特色菜在我家的餐桌上出镜率也非常高！
盐焗鲍鱼这道菜做法非常简单，灵感来自于盐焗鸡，粗盐不用炒，和鲍鱼一起放烤箱烤至而成，成品焦嫩入味、咸鲜适口，也是家里经常吃的菜肴 。
芹菜炒肉丝主要原料是瘦肉和芹菜，成品细嫩入味，又带着芹菜的清香，家里两娃都特别爱吃 。
炒豆腐豆腐先煎后炒，可以加些芹菜、香茹等，配菜比较随意，做法很简单，是道百吃不厌的菜 。
小炒肉超级下饭的菜来了，青椒混合着肥肉的香味，特别开胃，有它我能吃两大碗米饭！
你们家的家常菜大都是哪几样？以上就是我家出镜率很高的菜，其实我家还有很多家常菜，比如白斩鸡、清蒸鱼、白灼虾或鱿鱼、回锅肉、梅菜扣肉等，都是经常吃的菜，在这就不一一介绍啦！
我是黑龙江人 ， 地地道道的农村人 ， 大学毕业在城里买了房子 。下面给大家介绍介绍我家的家常菜
1小鸡炖蘑菇
这是一道东北特色菜，用家庭养的小笨鸡，加上东北野生榛蘑 。简直是绝配 。小鸡肉紧实有嚼劲，榛蘑吸收小鸡的油脂味道更加厚重，在配一碗东北的稻花香大米，好吃到停不下来 。喜欢吃土豆的也可以加土豆，土豆软软的，孩子特别喜欢 。
2尖椒干豆腐
原料是东北特色手工干豆付 ， 生吃也可以 。拿在手里能闻到豆香味 。是一道下酒菜 。
3杀猪菜
这是东北菜的代表之一，用自己家腌制的酸菜，加东北圈养猪肉，配上血肠 。猪肉的油脂被酸菜充分吸收，血肠软糯味道特别好 。现在提倡 健康 饮食，我家也是偶尔吃一次，一般乡下杀年猪，这道菜是必不可少的 。
4黄瓜炒鸡蛋
这道菜儿时爸爸做过 ， 不知道是不是东北特色 。把鸡蛋煎好 ， 黄瓜切片，一起炒 。很简单方便的一道菜 。黄瓜脆脆的 ， 有一股清香味 。也很下饭 。是道清淡的菜 。
5肠灌肉
也可以当是一道单独的菜蘸蒜泥吃，也可以放在杀猪菜里做配菜 。口感特别好，猪大肠里灌满了瘦肉 。大肠的油脂正好中和瘦肉的干，柴 。
6锅包肉
这道菜最早起源就是哈尔滨 ， 我们在家很少做，这道菜是考研厨艺的菜 ， 肉腌制好，裹生粉 。炸制2遍，第一遍小伙慢慢熟，第二遍大火高油温使其酥脆 。然后在裹上酸甜味的姜汁 。这道菜是来客人必点菜之一 。

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