我是阿萍，我给大家推荐三种快速炖牛肉的方法 。
方法一：其实平时炖牛肉的时候，有的朋友在锅中放入一个料包，可那往往就是一个装有桂皮、花椒、八角之类的调味包 。不过想要炖出的牛肉更加酥烂，其实这就今天要说的加入一样东西，那就是茶叶 。
准备好一个用纱布做成的料包，将两大勺子的茶叶放入到料包中 。之后放入到炖有牛肉的炖锅中一起炖 ， 这样做出来的牛肉机会嫩滑酥烂很多，而且味道更鲜美 。这种方法的操作是比较简单的 ， 大家可以尝试一下 。
方法二：在炖牛肉之前的一天晚上，可以先将牛肉提前腌制一下 ， 不过并不是使用酱油之类的常见调味品，而是使用芥末 。将买回来的芥末均匀的涂抹在牛肉表面，然后放置在盘子中放置一晚 。第二天要使用的是时候拿出并用清水将芥末清洗干净 。随后牛肉再炖的时候，牛肉熟得快，而且肉质会更佳鲜美 。
方法三：炖牛肉的时候，调味品中的食盐和酱油其实不易放入的过早 ， 可能很多朋友觉得这两样调味料放入的早些，更容易让牛肉入味，其实这样做牛肉容易煮不烂 。因为提前加入食盐和酱油，会令牛肉内析出水分，肉质会收紧，自然炖起来时间不仅变长了，而且很可能还不酥烂 。
这三条炖牛肉的方法，希望能够帮助到大家 。以后再炖牛肉的时候，可以尝试使用这几种方法，相信炖出的牛肉口感会好很多，酥烂可口，味道更棒！
大家要是喜欢就赶紧行动起来吧！
锅里加入一小包茶叶 ， 可以让牛肉更加的软烂
先用开水漂一下，去掉脏东西 。加些酒或醋
（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉 ， 可使肉更软嫩 。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味 。炖牛肉时 ， 应该使用热水，不可使用冷水 ， 因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美 。
视频中分享炖牛肉的小诀窍 ， 希望对您有所帮助
###其它资料参考###牛肉容易炖烂的方法：
牛肉轻易炖烂首先可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂 。
其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂，最后用啤酒来炖牛肉效果也很不错，在加水的时候用啤酒代替，再烂的肉也能变熟软 。
炖牛肉的小窍门：
炖牛肉时 ， 应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止氨基酸流失，保持肉味鲜美 。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味 ， 然后加盖 ， 改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用 。
烧煮过程，盐要放入迟 ， 水要一次加足，如果发现水太少，应加开水 。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩 。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮 ， 肉不仅熟得快，而且味道清香 。
加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩 。
放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味 。
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