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沸腾后烧多久最好( 三 )

生活百科亚硝酸盐


真正有效的饮水方法，是指一次性将一整杯水（约200至250毫升）喝完，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用 。
夏日炎炎 ， 很多人都会选择饮冰水 。其实冰水对胃脏功能不利，饮暖开水更为有益，因为这有助于身体吸收 。
当然，饮水随时都可以 。但有效的饮水方法是在空腹时饮用，水会直接从消化管道中流通 ， 被身体吸收；吃饱后才饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹饮水 。
上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，在此特意提醒各位朋友切勿以“常去厕所”为由而避免喝水 。长此下去，膀胱和肾都会受损害 。
有这八种水千万不能喝
水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下八种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注 。
一、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水 。常饮用这种水 ， 对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高 ， 据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关 。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加 。
二、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水 。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高 。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡 。
三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水 ， 特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高 。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变 ， 甚至引起早衰 。
四、不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的 。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用 。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍 。专家指出，饮用未煮沸的水 ， 患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％ 。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全 。
五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时 。但这种“节约”不足取 。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发 ， 亚硝酸盐会升高 ， 常喝这种水 ， 亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒 。
六、生水：自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，易导致膀胱癌、直肠癌；野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫，饮用后，易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染 。
七、空气中久置的水：凉白开水不能在空气中暴露太久，否则会失去生物活性，从而失去很多特殊功能；如果时间过长，不仅没有了各种矿物质 ， 而且还可能增加某些有害物质的含量 。
八、隔夜水：喝隔夜水对健康不利 ， 自来水虽然经过消毒、过滤 ， 但仍然有一定的细菌，开水隔夜 ， 37℃时最易细菌生长繁殖，同时水中的亚硝酸盐含量因隔夜会上升 ， 喝这种水易致?。?因此一壶水喝几天是一个不好的习惯 。盛在保暖瓶中不是当天的开水 ， 类似于空气中久置的水 。

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