“茶满欺客，酒满敬人 。”
茶是烫的，通常装茶的盏又较小 ， 如果倒得太满，客人喝茶时，很容易烫到嘴唇，万一不慎洒出 ， 更使人难堪 。
由于茶水太满，客人端不起杯子，无奈之下 ， 只好俯首而饮 ， 造成的种种窘态 ， 皆因主人照顾不周所致 。
因此 ， 倒茶留三分，留出的是尊重 ， 是情谊 。
从来茶倒七分满 ， 留下三分是人情 。
品茶须功夫 ， 只有浅茗轻啜 ， 一遍遍品，才能琢磨出茶品 。
正如“君子之交淡如水”，日久天长，方懂世情真滋味 。
而且，留出水面到杯口的一段空间，可以保留茶叶的芬芳，饮茶的时候，香气沁人 ， 唇齿留香 。
就像与人相交 ， 做事说话，只有把握适当的度，才能维持关系的和谐 。
适度，是一种人生智慧 。
“话到嘴边留半句 ， 不可全抛一片心” 。
适度不是教我们隐藏自己，而是要在为人处世上给他人留余地 。
当你宽容了别人，别人自然也会报以微笑 。
路，就是这样越走越宽 。
“水满则溢 ， 月盈则亏”，太满的人生，往往很累，不妨留出三分 ， 吟诗、作画、与人闲谈......
赏一番风月 ， 看潮起潮平 。
同时，不圆满才是世间常态，接受他们 ， 使人的内心更加平和，锋芒也不再尖锐 。
不骄不躁，含蓄圆融，就是成熟 。
好的人生 ， 就像一杯淡茶，清冽中略带苦涩 。
品茶的人，只有先接受了这淡淡苦涩，才能尝到泉水的甘甜 。
人生朝暮似蜉蝣，短暂得就像这杯中的片片茶叶 。
不必追求太多 ， 不必计较太多，只要心怀坦荡 ， 真诚淡然，处处都是好风光 。
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###其它资料参考###茶道文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之说 ， 是因为酒凉茶热，茶倒七分满，才不会水溢烫手 。“从来茶道七分满 ， 留下三分是人情 。另外茶杯倒七分茶水，如此茶水面与杯口保留了一定的空间，茶味芳香会环绕杯壁不易散去 ， 留香更持久 。
再以天尚贡皇海南黄花梨茶这类香气独特的茶作比，由于采用的是中国五大名木之一的黄花梨树的原叶，依照传统工夫红茶工艺制作而成的茶，所以整体茶味淡雅柔和、并且具有独特降香气、入口回甘久长、甘暖而又不涩 。倒入七分更能品出其中浓郁的降香气 。
倒茶注意事项
在进行注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋 。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意"来、来、来"表示欢迎 。反之则变成暗示挥斥"去，去、去"了 。
敬茶时一般从左边的第一个客人开始敬起，从左到右 。因为中国的传统是以左为先、以左为大的 。接待重要的客人时 ， 则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶 。上茶也有规律可以循的，先为客人上茶，后为主人上茶 。
以上内容参考百度百科-倒茶
###其它资料参考###意思是茶倒七分满，才不会水溢烫手 。人的行为也是如此，一个人应该有七分食，三分之一的言辞应该守住 。从来茶倒七分满，留下三分是人情 。茶倒七分满，才不会水溢烫手 。为人处世也是如此，饭要七分饱，话留三分好 。所谓“茶七八酒” ， 是指主人为客人倒茶酒时，茶杯、酒杯满到七八分 。主若以茶待客，宜以倒七分为敬，不宜过满 。
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