翻炒即可
蒜蓉蒸龙虾
用料
龙虾1只
粉丝3把
大蒜1头
蚝油1勺
黄油40克
香油半勺
盐适量
香葱适量
步骤
龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠
一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出砍开硬壳 ， 横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉
拧下头来 ， 把头的盖和背面分开
把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大?。?也可以竖着切开两半
大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用
泡软的粉丝加香油和一点盐拌匀铺在盘子里
把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟
最后泼一勺热油，撒上葱花
###其它资料参考###1、材料：小龙虾1斤、大蒜适量、生姜少许、小葱少许、料酒少许、老抽少许、盐少许 。
2、用剪刀去掉小龙虾的小爪子、鳃部以及头里淤积的黑泥，再抽掉小龙虾的肠子（这个肠子是连到龙虾最中间的尾巴上的 ， 所以你只要抽掉龙虾最中间的那个尾巴） 。清洗后备用 。
3、锅中放入适量油加热，待姜片和蒜片煸炒出香味放入小龙虾 。
4、翻炒约2分钟后依次放入料酒、老抽和水（水快要末过小龙虾） 。
5、再加入虾黄膏，盖上锅盖继续炖10分钟 ， 调入适量盐，转大火收汁即可 。
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