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鸡肉炖什么对孕妇好( 四 )

生活百科鸡汤


下面给大家简单列举孕妇养生鸡汤的常见做法 。
（一）鸡汤豆腐小白菜
原料： 豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量 。
制法：
1、豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用 。
2、小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用 。
3、鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮；煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可 。
功效：
小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是 ， 腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用 。
(二）卤汁鸡汤
主料： 鸡1000克
调料： 卤汁500克
做法：
1、将嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水 。
2、精卤水烧滚 ， 将鸡放入 ， 用小火（汤面保持虾线泡状）浸煮20分钟后，端锅离火 。待冷却后取出，斩块即成 。
适用人群： 孕早期
养生小贴士： 本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理 。
（三）西洋参炖鸡汤
材料： 鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒
调味料： 盐少许
疗效： 枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果 。
做法：
1、先煮中药汤 。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来 。
2、鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料 。
3、将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮 。
4、起锅前放入少许盐调味即可 。
养生功效： 适合体质虚弱的孕妇补胎
Tips：
1、中药汤汁不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂 。
2、中药与鸡肉天然特殊的温暖香气 ， 特别适合给怀孕初期1—3个月、体质虚弱的孕妇补胎用 。
3、喜欢鸡肉较软烂的人，当电饭锅跳起时 ， 可以再按下开关一次 。
（四）乌鸡小枣枸杞汤
此汤有补气、补血、补铁、补铜，行气之功效，十分益于产后恢复体力 。
主料： 乌鸡一只
辅料： 葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞
做法：
1、将鸡洗净，切块 ， 在开水中去血焯出 ， 
2、一次性在锅中加入足量的水，冷水将鸡块下锅，
3、开锅后改用小火慢慢熬制，加入葱段、姜片，
4、待五成熟时加入小枣，七成熟时加入枸杞，开锅后约40分钟即可 。
注意：
1、忌用铝锅 。
2、乌鸡在食用时也有一定讲究 。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益 。但与芹菜、芝麻相克 。
（五）芪归炖鸡汤
原料：
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g
精盐5g ， 胡椒0.5g
做法：
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净 。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用 。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡 。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐 ， 再炖2分钟即可食用 。
适用人群： 产妇
养生小贴士
在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功 ， 且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强 。
故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病 。

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