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夏天煮什么菜吃( 十 )

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5、霸王花节瓜煲猪利
这个汤是一般广东家庭都会煲的，很多时会加上章鱼 ， 就更加美味咯!因为家里没有，所以就用了瑶柱代替，味道也不错啊!此汤解暑生津、健脾、润肺、补肾。
材料：霸王花2棵节瓜2个切大块大瑶柱4粒莲子、眉豆、苡米、百合、苕实、花生各少许陈皮1个去囊姜大块拍 。
做法：先将猪利放入沸水中煮5分钟出水，刮去利苔洗净，其它材料洗干净后，放入瓦煲，煲4小时下盐即可 。
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###其它资料参考###你好，夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高 ， 又兼具高钾低钠的特点 ， 适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐 。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏 ， 还可增加食欲 ， 提神醒脑 。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤 ， 也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味 。谢谢 。

###其它资料参考### 导语：夏季天气炎热，非常容易没有食欲，对于妈妈们来说更是热得不想炒菜做饭，这个时候做菜又要讲究开胃，又要讲究简单快捷，那简单好做的菜有哪些呢？下面就由我为大家带来夏季菜谱吧！
夏季菜谱简单好做的菜——凉拌猪耳
食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法：
1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末 。
2、猪耳朵切丝
3、将食材放入盆中，放入白糖适量 。
4、加入陈醋
5、加入生抽少许
6、再加点鲍鱼汁
7、最后淋入香油拌匀即可
夏季菜谱简单好做的菜——油爆河虾
食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级
头抽适量、香醋适量
做法：
1、虾 ， 用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻
2、葱切段，姜去皮切丝
3、用厨房纸巾拭干水分
4、锅内倒入油，油温达8成热 ， 放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆
5、香菜洗净切断
6、洗净锅放少许油爆香葱姜
7、加入所有的调味品和少许清水烧开
8、倒入炸好的虾翻炒至入味
9、起锅前撒入香菜段
夏季菜谱简单好做的菜——葵花大斩肉（清炖狮子头）
食材：猪肉100g、马蹄50g、青菜50g、葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法：
1、猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡
2、切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥 。
3、砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底 ， 把肉泥团成大丸子放进砂锅
4、加少许盐、料酒，用小火炖1个小时
5、加青菜心、鸡精调好口味
夏季菜谱简单好做的菜——鳝鱼煲
食材：黄鳝300g、咸肉适量、盐芋艿2个、葱姜大蒜适量、植物油适量、黄酒适量
做法：
1、黄鳝洗干净切段
2、咸肉洗干净切片
3、葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片
4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿
5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒
6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒
7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水 ， 撇去浮沫

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