【功效】 润肺止咳、清心安神 。
3、降火翠玉蔬菜汤
【材料】 天门冬10克 ， 薏米10克、板蓝根8克，西瓜皮、丝瓜各100克 ， 黄豆芽30克 ， 盐适量 。
【做法】 取西瓜皮白肉切片，取丝瓜翠绿部分切丝黄豆芽去根 。将板蓝根、天门冬放入棉布袋与薏米一同放入锅中，加水，待烧沸后关火滤汁 。然后将药汁和薏米放入锅中加热，加入西瓜皮、丝瓜丝和黄豆芽煮沸，调味即可 。
【功效】 清热降火、清理肠胃 。
4、豆腐鸽蛋蟹柳鲜汤
【材料】 芡实100克，茯苓50克，淮山50克，薏米100克，猪小肠500克 ， 干品莲子100克，盐2小勺，米酒30克 。
【做法】 将猪小肠汆烫捞出剪段 。将芡实、茯苓、淮山、莲子、薏米洗净，与小肠一起放入锅中，加水至盖过所有材料，煮沸后用小火炖约30分钟，快熟时加盐调味，淋上米酒即可 。
【功效】 养心益肾、补脾止泻 。
广东养生汤
1、五指毛桃橄榄煲猪骨汤
五指毛桃食药兼之，在众多祛湿食材中它的补虚作用较强，又能补脾肺之气，中医认为它能健脾补气、养胃祛湿 。橄榄能利咽化痰、开胃消食、生津润燥 。此汤男女老少皆宜 ， 清润可口，有健脾祛湿、生津润燥之功 。
材料：五指毛桃150~200克、橄榄8~10个、猪骨500克、生姜3片 。
做法：各物分别洗净 。五指毛桃稍浸泡橄榄可拍裂猪骨切段，并用刀背敲裂 。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可 。
2、凉瓜蚝豉炖排骨
凉瓜有清热解毒、清脂降压功效，味道甘苦，蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用，可以去除体内的有毒物质 ， 亦可预防动脉硬化 。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处，排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜 。
材料：排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量 。
做法：苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净 。猪骨用盐腌1-2小时 ， 也可不腌 。黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开 。改小火煲2小时 ， 放盐调味 。
3、冬瓜薏米炖水鸭
广东人大暑、小暑，喜欢用冬瓜煲汤 ， 可以清热解毒、生津止渴 。冬瓜富含维生素B，它和薏米一样都有消水肿以及利尿功效，鸭子是在水中生长的，具有滋五脏之阴、养胃生津的功效 。此款汤非常适合在炎热的夏季饮用，健脾利湿、消暑清热、滋阴养生 。
材料：冬瓜500g、老鸭500g、薏米一把、姜4片、料酒、盐 。
做法：冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好 ， 鸭切块 。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用 。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时然后放进冬瓜，小火再煲1个小时最后加入盐调味即可 。
4、粉葛赤小豆鲮鱼汤
粉葛赤小豆鲮鱼汤具有“清热毒、泻湿火”的成效 。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用 ， 是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤 。
材料：粉葛500g、姜2片、蜜枣2个、赤小豆30g、排骨300g、鲮鱼300g 。
做法：赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块 。锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水 。汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中 。中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可 。
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