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夏天喝什么粥好及做法( 九 )

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2、百合杏仁白米粥
秋天最需要的养生之道便是润肺补肺，而在中医中，吃白色的食物对肺有益处 。因此，多吃白色的食物具有润肺的作用 。百合、杏仁、白粥都是白色的食物，将三种白色的食材一同熬制成粥，是润肺止咳的最佳粥品 。
3、莲子百合鸡蛋粥
莲子是适合秋季润肺清肺的食物 。将莲子熬成粥喝，有助于润肺清肺的 。取莲子10克、百合10克、鸡蛋 1个、红枣数颗、红糖适量 。先将莲子和红枣分别去心去核，将百合洗净 ， 所以食材加入清水煮开，再放入鸡蛋，熬煮至熟即可，最后加白糖调味 。此粥有调理烦闷、心悸心慌、多梦易醒等功效 。
4、菊花粥
秋天是菊花的盛开旺季，因而菊花也是秋天的绝佳滋补食材 。取菊花10克、大米100克，先将菊花煎成汤汁 ， 再同米一起熬煮成粥 。菊花具有散风热、清火、明目等功效，不仅对秋季的风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的疗效，此外对心血管疾病也有较好的防治作用 。
冬季瘦身粥最养胃
1、山药紫红糯米粥
材料：紫红糯米100克、糯米50克、薏米30克、山药100克 ， 做法：薏仁米提前一夜洗净泡发，然后将薏仁和糯米洗净放入锅中煮将山药去皮洗净切丁，待粥煮开后加山药，继续煮熟至粘稠即可 。为了味道，可以少量的蜂蜜 。
2、红枣小米粥
材料：小米30g、红枣10颗，做法：小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用，洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒，炒至干爽，并飘出香味即好将炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣 ， 倒入水，大火煮开 ， 转小火熬至浓稠成粥 。
3、板栗红枣粥
材料：糯米和大米各半、熟板栗子10个、红枣10个，做法：糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适量清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底熟板栗切小块，30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可 。
4、鸡蛋菠菜粥
材料：大米200克、玉米碎50克、鸡蛋1个、菠菜1棵，葱花适量，料酒少许，盐少许，植物油少许，鸡精少许，做法：大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟
在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液菠菜焯水，过冷水，切碎备用水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬，熬至粘稠放入少许植物油，放入菠菜碎 ， 顺时针浇入蛋液 ， 挑入盐、鸡精最后放入葱花即可 。

###其它资料参考### 一到夏天，炎热的天气总让人觉得食欲不振，正因如此，既能填饱肚子 ， 又好消化的粥，成了夏天很多人的选择 。中国中医科学院教授杨力、北京朝阳医院营养师宋新和上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞都指出，粥除了上述好处，还有不少养生的功效 。他们为此特为大家推荐了几款夏天的养生粥 。
夏天喝粥更消暑
天气一热，很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食物消暑 。但杨力教授认为，夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用，并不能真正起到消暑的目的 。“进入到阳气最盛的夏天，人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气 。夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物 。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用 。”
粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液 。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油” ， 具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论 。对于老年人来说 ， 常喝粥，还能起到益寿延年的效果 。

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