玛仁糖其实就是我们所说的切糕 ， 以核桃、葡萄干、腰果、玫瑰花、芝麻、红枣等多种食材为原料，是极具当地特色的传统小吃，口味醇正、酸甜适中、甜而不腻，而且还有一股淡淡的清香 ， 口感十分香醇，来到这里，不妨尝一尝这正宗的玛仁糖 。
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如果来到喀什，吃完了各种肉类，不妨去百年老茶馆坐坐，来碗地道的药草茶 ， 也是一大乐事 。
吐鲁番
吐鲁番，拥有着典型的维吾尔族的饮食习惯 ， 如果有幸来到这里，可以尝尝维吾尔族的各种面食、烤羊肉等，还有颇为有名的葡萄、哈密瓜等品质极佳的水果，一定会满足你的味蕾 。
【烤全羊】
据说，在旧时烤全羊是达官贵族才能享受的美味佳肴，随着时间流逝 ， 逐渐走进了寻常百姓的家中 。走在喀什的街头巷尾，到处都是售卖烤全羊的小摊 。烤全羊香气四溢、色泽油亮、外皮焦黄，看着十分诱人食欲 。切上一块放在嘴里 ， 慢慢咀嚼品味，真是人间美味 。
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【水果】
新疆由于特殊的地理位置、得天独厚的自然环境，气候干燥少雨、昼夜温差大、日照时间长，白天植物可以充分地吸收光照 ， 进行光合作用，在果实中形成大量的淀粉和糖类等物质，而到夜间，气温逐渐降低，植物减弱了呼吸作用，可以有效地减少养分的消耗 ， 因此 ， 果实中能够积累大量的营养物质 ， 如哈密瓜、葡萄等瓜果，不仅个大饱满 ， 而且养分充足，味道香甜 。
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——老井说——
“不到新疆不知祖国之大，不到新疆不知风景之美”，新疆除了冰川、沙漠、草原、森林等壮丽的自然景观，它各种诱人的美食，也一定不会让你失望，有机会一定要坐上开往乌鲁木齐的列车 ， 去享受一下让人着迷的大美新疆 。
###其它资料参考###1、大盘鸡
那些令人难以忘怀的10大新疆美食
看完前九个，可能有些朋友已经急了，怎么还没写到大盘鸡?。?好戏当然在后面，不怕等嘛 。新疆大盘鸡可是闻名全国的，来南京以后不论哪里的清真餐馆，都有一道号称西北风味的正宗新疆大盘鸡 。只是每次我去吃大盘鸡都是乘兴而去 ， 败兴而归 。要想吃大盘鸡，还是在新疆吃得好 。大盘鸡里精髓不仅是香辣的大块鸡肉，更在于软糯的大土豆片 。
2、黄面烤肉
那些令人难以忘怀的10大新疆美食
黄面又叫凉面，是夏天里大家常吃的一道街头小吃，基本和炒米粉的地位持平 。黄面柔韧耐拉，细滑精道，放上切好的芹菜丁 ， 黄瓜丝，浇上香醋蒜泥辣椒面调好的汤汁，和刚刚烤好的羊肉拌在一起 。每次夏天很热妈妈不想做饭，自己出去吃一份黄面点几串烤肉拌在一起 ， 我真的会在心里笑着说一句很高兴遇见你 。是不是有点傻？但是美食啊，它与爱一样不可辜负的原因就是它能真真正正给你的心一点触手可及，伸手可寻的慰藉，即使微小，但心意十足 。
3、丸子汤
那些令人难以忘怀的10大新疆美食
刚提到粉汤 ， 是不是很诱人?。?不仅有香浓的味道还有五彩缤纷的品相 。别急 ， 还有一道传统回民美食和粉汤比起来毫不逊色，那就是丸子汤 。比起粉汤的酸中带辣，丸子汤更偏重鲜而醇厚，讲究保留牛肉汤的原汁原味，从配料上说一青二白，干干净净 。若说那粉汤是美艳泼辣的妙龄少妇，那丸子汤就是清新脱俗的花季少女 。
4、粉汤
那些令人难以忘怀的10大新疆美食
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