这个肉酱你会有兴趣做做看吗？抹馒头片都很好吃哦！欢迎大家评论分享你喜欢的肉酱哦！
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香菇肉酱
-需要材料-
猪肉切丁
洋葱，蒜头，香菇切丁
起油锅，放入瘦肉丁，大火煮掉水分出油后，改小火煎至稍带金黄色 。
加料酒，生抽，老抽喷烹炒蛋调味上色后盛出 。
重起油锅 ， 加蒜泥
加洋葱
加香菇，同样将水分煎干并略焦香 。
汇通入瘦肉，加入韩式辣椒酱，沙茶酱，五香粉，桔皮粉 ， 充分拌炒均匀 。试下味，如果不够咸，可以加点盐 。
盛出 。可直接吃，也可装入罐中，下面，下米粉，拌饭，都很方便 。
沙茶酱和韩式辣椒酱可以换成你喜欢的其他酱料 。只要食物味道不想冲，可以发挥你的想象，随意搭配 。
自制肉酱
－ 准备食材 －
五花肉 500克
蒜末 200克
新鲜红辣椒 50克
黑胡椒 适量
豆瓣酱 适量
精盐 适量
生抽 2大勺
老抽 适量
料酒 适量
植物油 200克
－ 步骤 －
1.
将肉切成小块 ， 放入绞肉机打碎，越细越好
2.
打成肉沫
3.
炒锅烧热，倒入植物油，油要尽量多一点炒出来的肉酱才会好吃，油烧热以后倒入豆瓣酱炒出红油，再把蒜末倒入炒出香味，放入新鲜辣椒沫，不喜欢吃的可以不放辣椒
4.
炒出香味以后把肉糜倒入锅内快速炒散 ， 直至变色，加适量料酒翻炒 ， 再加入老抽，生抽，盐，胡椒粉炒匀至肉酱有香味，继续翻炒一会后加入没过肉沫的水，大火烧开后用小火熬20分钟左右
5.
等水稍微收干后酱就熬好了 ， 晾凉后装入密封盒保存 ， 冰箱冷藏半个月左右，也可冷冻保存，随吃随取
6.
做好的肉酱可以用来炒菜 ， 拌面，拌饭，做汤面的浇头，用途很多，方便又好吃！
解答：如何制作好吃的肉酱？记忆中的牛肉酱，挖上一勺可以吃上一个大白馒头，拌饭吃面那可是自认为 ， 比世界第一强的老干妈还要香；酱味持久，一口难忘 。
红油中藏着嚼劲十足的牛肉粒，顺带着香脆的花生仁 ， 为数不多的芝麻也常能给我惊喜；
辣而不燥，微风正好 ， 香儿不腻，一勺刚好；这就是我想要的 ， 满嘴都是鲜香麻辣；
超市里寻常购买的玻璃罐，要想吃到一粒牛肉，还真是得需要精心挑选 。
而我自己做的牛肉酱，怎么说也是真材实料，可以放心大口的吃肉；肉香与菌香交集，意犹未?。嘀指? ，使得口感交替变换 。
眼光要有高度，思想要有深度 ， 请坚持不断的跟随，你所看到成功的脚步，因为好秘方才能做出好的牛肉酱，人这一生赢在选择 。
——好吃的牛肉酱做法详解——生活压抑到极致 ， 让我们变得忙碌不堪，就连吃饭也是在争抢时间，而这香辣牛肉酱无论是拌饭，还是夹馍，都是精选之做的享受 。
所以请不要再让灵魂提出疑问“早饭、午饭、晚饭，吃什么？”
私房秘制牛肉酱，买上几个玻璃罐，一次做好，无论何时，方便携带 ， 这可是想咋吃都好吃的百搭酱，尤其是上班的时候，是真的简单方便 ， 下饭首选 。
——①食材准备————②食材处理————③做法细节————④ 美食 美佳总结——自制的香菇花生牛肉酱，保质期可没有市面上包装好的那么久 ， 注意食用时间 。
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