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猪肝煲什么好吃有营养价值( 三 )

生活百科猪肝


枸杞猪肝汤
材料
猪肝汤怎么做最补血
猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量 。
做法
1、猪肝洗净，切条 。
2、枸杞洗净 。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒 ， 烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透 ， 用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成 。
西红柿猪肝汤
材料
西红两个，猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟 。西红柿切片 。
步骤2：锅中少许底油 ， 油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬 。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤 。烧开2分钟这样 ， 西红比较烂的时候就可以加猪肝了 。
步骤4：加些盐 ， 猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了 。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了 。
猪肝汤怎么做最补血
枸杞猪肝汤
材料
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法
1、猪肝切成薄片 ， 用滚水汆烫以去除血水鸡胸肉洗净，汆烫备用菠菜、葱切段备用 。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用 。
3、锅内加油1大匙，待油烧热时 ， 放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚 。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可 。
菠菜平菇猪肝汤
材料
菠菜，猪肝，平菇，葱，料酒，盐
做法
1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片
猪肝汤怎么做最补血
2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾 。
3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟 。待平菇8分熟之后，加入菠菜!
4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可!
4个猪肝的营养搭配
一、黄豆和猪肝是绝配组合美颜补血
猪肝含高胆固醇是不争的事实 。100克猪肝含胆固醇368毫克，与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近 。
再吃些别的含胆固醇食物 ， 摄入就多了 。所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要 。
想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调 。
大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似 ， 能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收 。
大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
二、猪肝+菠菜=补血
猪肝富含B族维生素 ， 铁和叶酸，菠菜富含叶酸 ， 同食能补血 。
但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
三、猪肝+银耳=养肝 ， 明目
猪肝汤怎么做最补血
猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴 。
四、猪肝+韭菜=促进营养吸收
吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素 。

###其它资料参考###猪肝含有丰富的铁质元素，所以说它具有很好的补血的作用，平时可以做成猪肝汤，在养护身体，预防缺血都有很好的作用，比如说对于女孩子来说 ， 月经期容易出现气血不足，可以少量的吃一些猪肝汤，能够达到很好的调养身体的作用，下面我们来了解一下猪肝炖什么补血 。

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