5、油热了之后，放入准备好的胡萝卜片，翻炒 。
6、大概炒两分钟之后放入适量盐，在炒两分钟，胡萝卜片可以炒软一些好吃，还有一点点甜味儿 。
胡萝卜怎样炒既简单又好吃2一、胡萝卜山药猪骨汤
【材料】
主料：胡萝卜、山药、玉米、猪骨
配料：姜片、盐
【做法】
1、处理食材：将胡萝卜及山药削皮后切成大块，玉米剥去外衣后砍成大块；猪骨砍大块 。
2、猪骨焯水去味：将猪骨块及2块姜片放进锅里，加入适量的凉水 ， 煮至水开后，再翻滚约2分钟左右，捞出来洗净表面浮沫 。
3、开始煲汤：将所有食材投进汤锅里，加入适量的.清水，多少个人喝就放多少碗水 ， 另再加一碗水作损耗 ， 大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时，之后加盐调味即可饮用 。
【小贴士】
猪骨可换成排骨或瘦肉来进行；山药可以是干淮山或新鲜淮山皆可 。
二、胡萝卜焖羊肉
【材料】
主料：羊肉、胡萝卜
配料：姜片、香葱结、大葱段、八角、香叶、桂皮、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
1、处理食材：将羊肉洗净切块；胡萝卜削皮洗净切块 。
2、羊肉焯水去味：将羊肉块+2块姜片+1个香葱结放进锅里，加入适量的凉水，煮至水开后，再翻滚约3分钟左右，捞出来洗净表面浮沫，沥干水 。
3、开始焖煮：起锅烧油，将姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮放进锅里炒出香味，然后倒进羊肉块翻炒 ， 放点料酒炝锅增香，之后加入胡萝卜 ， 放生抽、老抽、冰糖调味，翻炒至羊肉上色后，加入适量清水没过食材，大火烧开后 ， 转小火焖煮约45分钟~1小时即可 。
4、调味处理：时间到尝一下味道，用盐或砂糖来调节味道即可 。
【小贴士】
若想更美味些，可加入些许腐竹 。若想降低羊肉的燥热，还可加入马蹄（即荸荠）或竹蔗同煮 。
###其它资料参考###食材：胡萝卜、食用油、白砂糖、葱、姜、蒜 。
1、准备姜片，蒜片，葱段 。胡萝卜刮皮，去蒂，切片 。
2、开水下锅，倒入胡萝卜片，焯水1分钟 。
3、锅中倒油，倒入蒜片，葱段，姜片，大火爆香 。
4、倒入胡萝卜片，盐，白砂糖，鸡粉 ， 生抽，翻炒均匀即可出锅 。
胡萝卜功效：
1、保护眼睛：
胡萝卜中富含β－胡萝卜素和维生素A ， 对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳，可治疗眼睛干涩，防治夜盲症，从而起到保护眼睛的作用 。
2、通便：
胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而宽肠通便 。
3、增强免疫力：
胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力 。
4、抗衰老：
胡萝卜中富含β－胡萝卜素，人体食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体内的自由基，可以减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹 ， 其抗衰老的作用较强 ， 女性经常食用可以美容护肤 。
###其它资料参考###炒红萝卜做法如下：
1、食材：红皮萝卜200g，五花肉100g，葱2根，蚝油适量，生抽适量，醋适量 。
2、选择肥瘦相间的五花肉，把准备好的红皮水萝卜洗净以后切成薄片，用清水浸泡两小时取出备用 。
3、把准备好的五花肉提前切成肉片加生抽蚝油腌制半小时 。
4、在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒的变色，随后放入适量葱花 。
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