###其它资料参考###最简单的可以做一道胡萝卜炒鸡蛋，主要食材是胡萝卜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒 。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作胡萝卜炒鸡蛋 。
胡萝卜炒鸡蛋的食材：胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克 。
胡萝卜炒鸡蛋的做法：
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料 ， 拌匀成蛋浆备用 。
2、将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用 。
3、将胡萝卜去皮 ， 切成细丝，用滚水焯透 ， 捞出滤去水分 。
4、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透 。
5、放入鸡蛋拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了 。
食用价值：
1、胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用 。
2、鸡蛋，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用 。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 。鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素 。
###其它资料参考### 红萝卜怎么炒着好吃
红萝卜怎么炒着好吃，非常有营养，适合各种人吃 ， 是一样适合日常煮的菜，制作的过程不会很复杂，很多家庭跟人群都是可以选择炒胡萝卜吃的 ， 以下关于红萝卜怎么炒着好吃 。
红萝卜怎么炒着好吃1首先是食材的准备，这道菜里面我们用到的食材有胡萝卜，五花肉，干辣椒，小葱，大蒜 。先把胡萝卜的皮全部削掉 ， 然后切成细丝 。
切胡萝卜丝的时候，要尽量切得均匀一些，这样做出来的才更好看 。五花肉我们先切成片，一定要大，这样之后才能更好的制作，然后把大肉片切成细丝备用 。
我们准备的干辣椒要切成小段，一个干辣椒切成三段就可以 。然后把小葱也切成小段 ， 葱段的大小大家自己掌握就可以 ， 这个没有硬性要求 。我们把准备的大蒜用刀拍碎就可以，这样简化了切蒜末的过程 。
所有的食材准备好以后，然后就可以上火制作了 。首先在锅里放入适量的食用油，开火把油烧热，在油温加热到大约6成热的时候，把火调成小火，放入切好的五花肉丝 。在炒五花肉丝的时候，一定要用小火，不然会把五花肉丝粘在锅上 。
五花肉丝炒到变了颜色，就可以放进去切好的.干辣椒段 ， 拍碎的大蒜，开始翻炒 。在炒的时候 ， 要把干辣椒和大蒜一块炒出香味 。
最好是把干辣椒炒出来有一点糊香味，这样后面加入胡萝卜丝以后，会非常的好吃，味道相当棒 。把干辣椒和大蒜炒香以后，就可以放进去胡萝卜丝了 。
放入胡萝卜丝以后，把火调成大火，开始翻炒 。把所有食材翻炒均匀之后，我们就可以开始调味了 。在调味的时候，要把火调成小火，不然食材会糊锅 。在里面加入一勺食用盐，喜欢吃清淡口味的小伙伴可以少加一点 。再放入少许的生抽，开大火翻炒 。
这道菜里面不要放水，如果放了水 ， 胡萝卜就会有些软，这样吃起来口感不是很好 。把锅里的食材炒熟以后，就可以放进去切好的小葱段 。
这时再放一点蒸鱼豉油提鲜，也让整道菜看起来非常有食欲，继续翻炒 。最后把所有食材翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了 。好了 ， 这道菜小延就教给大家了，相信大家看完以后就学会了 。
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