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蛋花米酒怎么做

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蛋花米酒怎么做？米酒蛋花做法一，
材料
米酒100克 ， 鸡蛋一个，红糖10克
做法
1.锅内倒入清水煮开；
2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；
【蛋花米酒怎么做】4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃 。
小诀窍
平时喝也可将红糖换成白糖 ， 当然营养不如红糖喽 ， 也可加入糍粑一起煮，味道更加独特
做法二，
材料
白糯米500g，米酒曲4g，鸡蛋1个，凉开水少许，酒酿150g，温水150g，红枣5颗，枸杞适量
做法
1.糯米洗净，放水没过米2厘米 ， 浸泡半小时
2.将糯米蒸熟，晾凉
3.在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中 ， 在糯米表面再撒一层酒曲 。然后将糯米中间挖一个洞 ， 放入一些酒曲 ， 最后在糯米上均匀撒一些凉开水
4.将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时
5.做好的酒酿 ， 可放入冰箱冷藏 ， 延缓发酵速度，在一周之内吃完
6.吃时取适量酒酿，加入温水 ， 煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散 ， 加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦
做法三，
材料
酒酿200g ， 鸡蛋2只
做法
1、汤锅内加水烧开 。
2、放入酒酿，转中小火熬煮3刻钟左右 。
3、鸡蛋洗净蛋壳，将一头磕出裂纹，剥出筷子粗细的小洞，将蛋液甩进锅里，续煮3分钟左右即可 。
做法四，
材料
"酒酿 2汤匙","芝麻汤圆 3颗","蛋 1个","冰糖 适量",
做法
1:煮一锅水，水滚下汤圆，转小火以免汤圆皮裂口，等汤圆浮上水面盛起 。另外将蛋打到碗里搅匀备用 。
2:锅内留下适量的水，先放糖融化，再放1汤匙的酒酿，水滚后用绕圈方式倒入蛋液盖锅熄火焖1分钟，掀盖将蛋花顺时钟搅拌一下 。
3:放1汤匙酒酿在汤圆碗里，再将做法2倒入汤圆碗内 ， 以保留酒酿酸甜香味 。
4:上桌 。
做法五，
材料
醪糟1盒，鸡蛋3个，糖少许
做法
1、锅内加水烧开，放入盒装醪糟；
2、烧开后，加入打散的鸡蛋 ， 用筷子搅拌一下，让蛋花松散一些，再加入湿淀粉使汤更加粘稠；
3、最后加入白糖适量（根据自己口味调制，可以尝尝，呵呵），出锅即可 。没错，就是这么简单，还不快来试试！
米酒蛋花汤：
1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗
2、米酒放锅内烧开
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液 ， 一直搅拌到烧开即可！喜欢甜的就加点儿砂糖吧！
搅拌这一步很重要，一定要快速！
这个方法是这个网站上拷贝来的，有空你自己去看看哦 ， 有图片的 。很不错哦！还有很多其他东西的做法
http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200801/29276.html
###其它资料参考###主料
米酒一瓶（380克）
草鸡蛋3个
辅料
清水2小碗
米酒蛋花汤的做法步骤
1.
将米酒加两小碗清水放入锅内 ， 开大火煮 。
煮的同时将鸡蛋磕入碗中
2.
用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡 。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时 ， 即可关火
小贴士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花 。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感

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