###其它资料参考###挑选茶叶的方法：
1、茶叶的嫩度；
嫩度是决定品质的基本因素，所谓干看外形 ， 湿看叶底 ， 就是指嫩度 。一般好茶叶的嫩度，容易符合该茶类的外形要求(如龙井茶之光、扁、平、直) 。此外，好茶叶的锋苗好 ， 白毫显露，表示嫩度好，做工也好 。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫 。
2、茶叶的条索；
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。一般长条形的好茶叶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重圆形的好茶叶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格 。
3、茶叶的色泽；
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是无论何种茶类 ， 好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活 ， 如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣 。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系 。
4、茶叶的整碎；
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次 。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层 ， 紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层 。
5、茶叶的净度；
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少 。净度好的茶 ， 不含任何夹杂物 。此外，还可以通过茶的干香来鉴别 。无论哪种茶类 ， 好茶叶都不能有异味 。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取 。
【怎么挑茶梗】6、茶叶的香气；
北方通称茶香 。茶叶经开水冲泡五分钟后 ， 倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常 。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳 。而烟、馊、霉，老火等气味 ， 往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致 。
7、茶叶的滋味；
北方通常称茶口凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好 。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好 。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足 。
8、茶叶的汤色；
审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度 。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮 。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗 。
9、茶叶的叶底；
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度 。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高 。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良 。色泽明亮而调和且质地一致 ， 表示制茶技术处理良好 。
10、茶叶的牌子；
平时买的茶是带包装的，不像散茶可以看到茶叶的颜色、闻到茶叶的味道，而且市场上茶叶品牌众多 ， 很难分辨好坏的茶叶,这就需要按茶叶的好评度、厂家的大小和实力来选择了 ， 例如张一元、八马、解韵、吴裕泰等 。
###其它资料参考### 想要挑选好茶叶 ， 需要掌握大量的茶学知识，如各类茶叶的等级标准、价格行情以及茶叶的审评、检验方法等 。我们可以从嫩度、条索、色泽、整碎和净度5个方面来判断茶叶的好坏 。
嫩度是决定茶叶品质的基本因素，可通过外形来审评，比如龙井的外形就要“光、扁、平、直” 。
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