山药蒸多久？
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山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况 。
蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿 ， 大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右 。
用高压锅的话，速度会更块 。片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右 。
注意事项：
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下 。山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的 ， 筷子戳下去没有硬心就是熟了 。
煮山药可以去皮也可以不去皮 。山药皮和和主要成分和山药是一样的 ， 因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中 ， 防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行 。
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一般15至20分钟左右就熟了 。如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右蒸山药的时间还与山药的大块，厚度与否有关，如果切得薄的话用的时间就少，如果是一整条蒸的话就需要长一点的时间 。
做法：
1、在碟子中，倒入适量的生抽 。倒入适量的芝麻油 。调匀成蘸汁 。
2、将山药清洗干净 。放在案板上切成段 。接着，将切好的山药放入蒸锅中 。
3、然后，盖上盖，上锅蒸至15至20分钟 。
4、最后，开盖、取出 。装入盘中，剥皮即可 。
###其它资料参考###蒸山药需要15-20分钟能熟 。
主料：山药1截、猪肉100克、鸡蛋1个 。
辅料：枸杞少许 。
步骤：
1、准备所需食材，将猪肉清洗干净后剁成肉末备用；至于猪肉 ， 也可以替换成鸡胸肉等 。
2、腌制猪肉：肉末里倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺糖，搅拌均匀后调入适量淀粉，再次搅拌均匀，最后倒入1勺食用油，搅拌均匀锁住水分，放置一旁腌制入味，大概15分钟左右 。
3、戴上一次性手套，将山药削掉外皮 ， 再放入水中清洗干净，切成薄片，注意不要太厚哦，然后将山药绕着圆圈摆放入盘中 。
4、将腌制好的肉末摆放入中间圆圈部分，再将中心部分挖一个小洞，磕入鸡蛋，再在锅里放入适量水烧开，放入蒸碗 ， 大火蒸15-20分钟 。
5、蒸好后取出蒸碗，把蒸出来的汤汁倒入锅中 ， 再调入半勺生抽、半勺蚝油、少许白糖以及少许薄淀粉水，再放入枸杞后煮至粘稠即可 。
6、最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可 。
###其它资料参考###蒸山药，通常只需要蒸15~20分钟即可熟透 。蒸山药的时间和山药切块的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关 。
如果我们采用高压锅蒸煮山药的时候，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就会熟透，一般只需要10分钟即可熟透 ， 这里就需要注意了，使用高压锅的时候，蒸煮10分钟左右就足够了 ， 不要过分蒸煮，因为高压锅的高热高压很容易将山药蒸烂 。
###其它资料参考###山药蒸15分钟左右就能熟 。
蒸山药具体的情况还是要看山药的大小和状况，一片片的山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右，用高压锅的话，速度会更块，片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右 。
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