芜湖市简介/芜湖特产
芜湖市位于安徽省东南部，市区坐落在长江与青弋江交汇处 。春秋时设邑，因鸠鸟繁多而得名“鸠兹”，距今已有2500余年；繁昌“人字洞”的发现，把人类的活动上朔到了200-250万年前 。芜湖是安徽省的经济、文化、交通、政治次中心 ， 是国务院批准的沿江重点开放城市、皖江城市带承接产业转移示范区核心城市、南京都市圈成员城市 。芜湖是一个滨江山水园林城市，古有“长江巨埠，皖之中坚”之称 。相继获得国家级卫生城市和国家级优秀旅游城市等殊荣 。
新港茶干/芜湖特产
新港茶干全称：金滕王新港茶干（金滕王茶干），由于产地于新港镇，是安徽省芜湖市饮誉沿江一带的传统特产传统特产之一，采用传统工艺，新配方精致而成 。以鲜甜香三味合一为特点,口感细嫩、嚼劲十足、回味无穷 。其中含有大量的植物蛋白、氨基酸和人体所需的微量元素 ， 是人们外出旅游、下酒、佐茶、休闲的理想食品；也是餐饮行业和KTV、酒吧的特色冷盘首?。桓抢≡子炎罴烟夭衿?。
新港茶干已构成当地食文化不可忽却的一部分，喝早茶、吃早点，下酒菜、零食等，都少不了它 。它还是馈赠亲友的礼品 。外地来客 ， 能把品尝到新港茶干作为一件快事！
傻子瓜子
“傻子瓜子”因邓小平多次在高层提及年广久并收入《邓小平文选》而闻名全国，号称“中国第一商贩” 。《邓小平文选》第三卷注释第43条，这样解释“傻子瓜子”：“指安徽省芜湖市的一家个体户，他雇工经营，制作和销售瓜子，称为‘傻子瓜子’，得以致富 。”
三刀三画
三刀：剪刀、菜刀、剃刀，为芜湖市的传统产品 。剪刀生产始于明末清初，做工精细讲究 。厨刀处理后可做到一刀三用，即前部用于片，中部用于切 ， 后部用于剁 。芜湖剃刀，式样美观大方 ， 刀口锋利 ， 耐磨经用，轻便灵活 。全国有名的张小泉剪刀就是由芜湖的剪刀发展起来的 。
三画：铁画 ， 堆漆画，通草画 。据介绍，有关堆漆画和通草画的来历，那是在上世纪70年代初芜湖工艺美术厂成立时，由于大力提倡开发多画种而产生出来的 。堆漆画是由当时漆匠出生的吴思才老艺人研制独创的；而通草画是由当时的老艺人谢柏水自行设计制作，但都因生产工艺复杂，到80年代初就基本不做了，且逐渐被其他的画种所取代 。基本上芜湖市面上已经很难看见手工制作的堆漆画了 。
煮干丝
煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点，也是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔 。煮干丝 ， 在清乾隆时称“九丝汤” 。清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔 ， 四季均宜入席，而以夏季最相宜 。
芜湖蟹黄汤包
金秋菊黄，正直螃蟹蟹肉蟹黄肥美的时季 ， 鲜为人知的芜湖蟹黄汤包也应时上市了 。
早在20年代初期 ， 芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名 。著名的白案点心师傅刘厚富、黄家治制作的汤包尤为考究，成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点 。至今，“芜湖酒家”、“丰富酒家”等名馆仍应时有售 。传统的技艺得到发展，风味特色更为考究 。刘厚富老师傅的高徒、芜湖酒家的“省级三级点心师”刘扣锁制作的成品尤受欢迎 。
蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料，佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成 。芜湖蟹黄汤包用料精细，制作考究 。需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序 。
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