TIPS：
1、酸甜的蔓越莓干丰富了面包的口感 ， 如果没有，你可以用其他的水果干代替蔓越莓干，也可以将它省略 。
2、不同品种的奶酪会给面包带来完全不同的风味 。所以这款奶酪面包的口味，完全由你决定哈 。另外，有些奶酪在烘烤的时候会保持形状 ， 如切达奶酪，奶油奶酪 。有些奶酪烘烤时候则会熔化，比如马苏里拉芝士，因此烤完以后在面包中呈现的状态也是不同的 。
3、整形的时候，卷起来的面团要搓长搓细一些，这样发酵以后才能保持圆圈状 。如果面团回缩不易搓长，可以静置片刻再搓 。
###其它资料参考###面团揉成表面摸上去不粘手的状态即可 。
面包机做面包最大的弊端就是发酵时间不够，而且温度太高而湿度不足，这直接导致面团水分流失，做出来的面包干硬 。
用面包机做面包要想松软，经过实践总结出以下几点：
1、和面团的方法 。先在料理盒里面加水、牛奶等液体，然后加耐高糖酵母，让酵母在液体里面稍微泡发一会，大约五分钟，之后放入高粉，适量的盐和糖 ， 还可以加一点做酸奶的活性菌 。放置一会让面粉充分吸收水分，接着用筷子或刮刀稍微搅拌一下，防止机器揉面时有干粉溅出，按普通程序和面，揉十分钟左右 ， 注意面团的干稀程度，自行调节（加水或粉），揉成表面摸上去不粘手的状态，只要水和面粉比例适合，大概揉十分钟就可以了 。
2、发酵 。将揉好的面团装保鲜袋或带盖的盆里，注意一定不能让面团裸露，之后放进冰箱冷藏发酵48小时 。这是面包松软的必备程序！
3、二次发酵 。把低温发酵好的面团取出，放进面包机的料理盒中，在室温下稍微回暖（静置十来分钟即可），在面团中加入事先融化好的黄油或玉米油都可以，喜欢奶味浓的就加黄油（大约30?50g）个人觉得玉米油更清淡健康（松软程度跟油脂种类关系不大，关键是发酵时间要够长），还是普通程序将油脂和面团充分混合 ， 分两次加入油脂可以使油跟面团混合得更匀，大约揉面十五分钟即可 。此时拔下电源，进行二次发酵：30?45分钟，可以将面包机放置在室内偏温暖的地方（20度左右） 。当面团膨胀到原来的1.5倍大或爬到料理盒的2/3处的时候表示二次发酵完成，可以开始烘烤了 。（切记不能等面团涨到高过料理盒边缘，因为高温烘烤时面团还会膨胀）
###其它资料参考###发面变稀了其实不需要再加入面粉 ， 你直接将变稀的面团用保鲜膜包着放入冰箱中冷藏一个小时然后 ， 再拿出来他就会干很多，当然你也可以利用高温将面团里面的水蒸发一点，这样就可以做成你想吃的食物了 。如果再加入面粉的话 ， 是没有经过发酵的 ， 做出来的面食不怎么好吃 。
###其它资料参考###面包机在操作中注意以下方面即可：
1、面包机揉面一定要到位，将面团揉至完全扩展阶段 。一定要选择3个和面程序 ， 即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好 。
2、发酵时要控制好温度 。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃ 。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右 。面团的发酵时间 ， 不是固定的 ， 主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度 。
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