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豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助 。
今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【五香豆腐串】
【老厨师教你：在家自制五香豆腐串，步骤配比全在这，看一眼就会】1.首先 ， 我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的 ， 我们先用温水泡二十分钟 。
2.大蒜拍扁，放在盆里备用 。大葱切成圈，和大蒜放在一起 。生姜一块切成两半 ， 然后拍扁，与葱，蒜放在一起 。最后切上几片葱叶，切碎备用 。
3.下面我们准备一个小盆，放入小茴香20克 ， 花椒10克，桂皮10克，八角三粒 ， 香叶5克，良姜1个，干辣椒10克 ， 把这些大料放在一起，这几样配料很重要，给豆腐入味全靠这几种大料，一定要牢记哦 。食材准备好以后，我们进行下一步 。
4.锅内烧油 ， 油烧热后，倒入葱、姜、蒜 ， 翻炒出香味，倒入准备好的大料 ， 继续翻炒，加入辣椒酱，一小块火锅底料，快速翻炒，炒出红油 ， 再加入清水，清水的量要没过豆腐串为好 。
5.汤汁底色有点浅，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鲜味，接着，我们开始调味，加入两勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，根据自已的口味，放一点十三香 。
6.水烧开以后，放入泡好的豆腐串，用勺子尽量把豆腐串都压在汤汁下面，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟 。
7.十分钟以后，掀开锅盖，用勺子把汤汁均匀的淋在豆腐串上，给它入味 。这个过程要二分钟时间 。
8.然后捞出豆腐串 ， 摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出 ， 把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了 。
好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧 。
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