【豆腐干还能这样做？便宜的食材做出的清淡美味，我家一周吃几次】大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞 ， 有更多的家常美食供大家参考 。
今天为大家分享一道家喻户晓的淮扬名菜——煮干丝 。这可是一道很有历史的名菜 ， 在清朝乾隆年间就已经名扬天下了 。
这道菜的最大特点就是，用最简单的食材做出最具特色的菜品，干丝洁白，质地绵软 ， 汤汁浓厚，鲜美可口 。干丝味鲜绵软，嚼时有韧性 。
今天就为大家分享一道煮干丝的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【煮干丝】
1.首先，我们准备一块豆腐，煮干丝有好几种做法，有的选用硬豆腐 ， 也有人用豆干或者千张 。
2.为了方便，我们今天用豆干，把豆腐干切薄片，摆放好后，切成细丝，火腿肠切成细丝，胡萝卜切细丝，切好后，放置在盆里备用 。
3.为了提鲜 ， 还要准备一些虾仁，大葱切成段，生姜切成薄片，所有食材准备好了，我们进行下一步 。
4.锅内烧油，一般用菜籽油或者猪油 ， 倒入葱、姜翻炒出香味后，加入清水，转大火把水烧开，接着，开始调味，加入食盐，鸡汁，倒入豆腐干，盖上锅盖，煮1分钟左右 。
5.1分钟以后，掀开锅盖，捡出大葱段和生姜不要，再倒入火腿肠、胡萝卜，再煮2分钟左右 。
6.2分钟以后，倒入虾仁，盖上锅盖，再煮1分钟后捞出 ， 放置盘里，把汤汁浇在上面 ， 再切一点葱花放在上面，就可以食用了 。
好了 ， 这道好吃又简单的煮干丝就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧 。大煮干丝属于咸鲜味的菜，不用放其它调料 。
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