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1、黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市 。
【黄焖鸡好吃有诀窍，酱和焖是关键，学会这个做法，味道不比饭店差】
2、 今天老刘就来分享一下“黄焖鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
半只鸡、土豆、洋葱、胡萝卜、青红椒、大蒜、生姜、香菇、黄豆酱、生抽、蚝油、食盐
4、先把洗干净鸡块放入锅中焯水 ， 放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用 。调个料汁，先放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱 ， 搅匀备用
5、蒜子切片、香菇切条、土豆切块、胡萝卜切段、洋葱切滚刀块，青红椒切斜片 。锅控干后倒入色拉油，放入冰糖来熬糖色 ， 熬到呈枣红色起泡沫时，放入鸡块翻炒变色
6、再放入调好的料汁，翻炒入味 ， 再放入漫过食材的凉水 ， 大火烧开再放入姜片和蒜片 ， 再把所有食材转移到砂锅中 ， 再放入香菇 ， 盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十分钟
7、时间到时再放入土豆块、洋葱块、胡萝卜块，再放入一勺食盐，翻拌均匀，盖上锅盖，中小火再焖十五分钟，时间到时再放入青红椒 ， 烧制断生就可以开吃了
8、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美 ， 由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一
我是老刘，感谢大家对美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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