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灌汤包是一道传统的南京美食，有着非常悠久的历史意义 。灌汤包顾名思义，就是包子里面还有汤 。这和我们家里传统的包子不一样，虽然都是蒸包 ， 但是灌汤包的皮要比一般的家常包子要薄的多，就像水晶蒸饺一样，好似一眼就可以看穿，灌汤包还有一点不同的地方，就是馅 。灌汤包里的馅和其他并无大异，但是就多了一样皮肉冻 ， 恰恰就是这个在里面起到了非常重要的作用 。是它造就了灌汤包的独特之处 。正宗的南京灌汤包味道极其鲜美 ， 汤汁浓厚 。去南京旅游的人有很多都是冲着南京灌汤包而去，虽然南京灌汤包现在在全国各地已经随处可见，但是最正宗的还的要去南京 。
我第一次吃灌汤包就是在南京 ， 那时候还在上大学，最好的朋友就是在南京上学的，有一次去南京看望她 ， 她便带着我去吃了南京非常有名的一家灌汤包 。那是我第一次吃灌汤包，也是第一次知道包子里面还可以有汤汁的，就那一次让我彻底的爱上了灌汤包 。于是我就让她在南京好好学习怎么做灌汤包的，回家里可以教我，家里面虽然有但是就是没有南京那个味 。没想到她真的专门找人学习了 ， 暑假回家还让我去她家品尝她的手艺，果然味道就是和家里面做的不一样 。
今天小编就把闺蜜学来的正宗的南京灌汤包的做法分享给大家，味道极其鲜美 ， 汤汁浓后香醇，喜欢的朋友们千万不要错过了哦，在家里一样可以吃到好吃的南京灌汤包 。试着做做你的家人一定会喜欢的 。
菜名：灌汤包
准备食材：
主料：面粉适量 ， 新鲜的猪肉适量 。
配料：鸡蛋一个，小葱一根 ， 生姜一个 。
辅料：食盐适量，香油适量，白砂糖适量，鸡精适量，白芷粉适量，肉皮冻适量，耗油适量 ， 生抽适量，老抽适量 ， 水适量 。
制作方法：
第一步，取适量的面粉放进一个干净的容器里面，加入适量的清水开始和面，将面粉和成一个光滑的面团，然后静置半小时左右 。
第二步，小葱去皮清洗干净然后切碎，生姜去皮清洗干净然后切碎 。
第三步 ， 将新鲜的猪肉清洗干净后剁成肉馅 。加入切好的小葱、生姜，再加入适量的食盐，香油，白砂糖，鸡精，白芷粉，耗油，生抽，老抽，将鸡蛋打入里面，搅拌均匀 。
第四步，将准备好的皮肉冻切碎，然后加在搅拌好的肉馅里面，再次搅拌均匀 。
第五步，将面团取出放在面板上，然后揉成一个个小的面剂子 。将面剂子擀成薄皮，边缘一定要薄 。
【大厨教你做正宗的南京灌汤包，味道鲜美，一上桌立马抢光光！】第六步 ， 将搅拌好的猪肉馅包进面剂子里面，一个个包好 。
第七步，取一个干净的蒸锅，加入适量的凉水，然后将包子一个个的放进蒸笼里面，等开了以后在蒸上十分钟就好了，这样一道美味的灌汤包就做好了 ， 爱吃的朋友们可以尽情的享用了 。
读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下 。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享 。你有什么关于美食的观点或者意见，欢迎大家在评论区留言，分享给更多的人 。小编再次感谢大家的喜阅读和关注 。
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