今天跟大家分享一个美食——又卷烧饼
因为前几天去大连旅游 ， 在商场无意间吃了一个叫“又卷烧饼”的小吃，我跟老公都觉得很好吃，所以今天我决定试一试 。
1.首先用200克高劲面粉加2克酵母 ， 少加一点点植物油 ， 用温水和面，和好面团后醒发十分钟 。
2.做油酥：用100克面粉 ， 加50克植物油 ， 和好后放置一边 。
3.猪肉馅加花椒粉，胡椒粉，肉桂粉 ， 蚝油，盐，鸡精，姜汁 ， 以上可根据自己口味适量加 。然后用葱叶切好葱花备用 。
4.取40克的面皮，包上20克的油酥，然后用擀面杖擀成椭圆形 。醒发几分钟 。
5.然后在表面涂上肉馅
6.然后卷成卷
7.卷好后醒发3分钟
8.醒好后再擀成椭圆型
9.然后再卷上葱花 ， 醒发3分钟
10.醒好后擀成长方形，放在烤盘中，表面刷上烧烤酱和蛋液 。
11.再撒上芝麻和葱花，烤箱预热，放入烤箱210度烤15分钟 。
12.15分钟后在反面刷上蛋液再烤5分钟 。
【自创又卷烧饼】13.成功?又香又酥的又卷烧饼 。
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