鲜肉包子 ， 大家应该都吃过吧 。鲜肉包子一般是猪肉包子或者牛肉包子比较多，吃起来的口感会比较好 。鲜肉包子肉馅的做法其实很简单，稍微用点心学就可以 。想知道包子馅做法大全以及包子的做法大全吗？那就一起来看看吧 。
每天早上或晚上都能看见卖鲜肉包子铺的身影，来两个包子加上一碗豆浆，那真的是一天都精神抖擞 。
鲜肉包子的用料
裕滨纯粮五花肉700g、中裕多用途麦芯粉1000g、生抽适量、耗油一汤勺、蛋液50g、葱花水30ml、温开水450-500ml、酵母5g、小葱200g、麻油2勺、盐适量、料酒1勺、白糖少量
鲜肉包子的做法
步骤1酵母倒入碗中，放少量白糖，加入温开水拌匀，静置10分钟左右，表面有泡泡酵母就有活力了 。
步骤2肉剁碎，加入切好的葱花、料酒、生抽、蚝油、盐拌匀；加入鸡蛋一个拌匀；葱姜水分几次加入，搅打上劲就可以了 。(一定要顺时针搅拌 ， 分几次加入葱姜水，不然肉馅容易出水)搅拌好的肉馅放入冰箱保鲜 。
步骤3把酵母水加入面粉中搅拌均匀，加入少许盐 ， 用和面机搅拌成不粘手的面团 。面团放入容器中，盖上盖子醒发，发至2倍大，有蜂窝状就可以了 。(夏天醒发的时间短一些)
步骤4面团揉成长条，切成均匀的剂子 。
步骤5面剂子压扁 ， 撒上面粉，用擀面杖擀成中间稍厚一些 ， 四周薄的包子皮，再包成漂亮的包子 。(面团一次性别拿太多 ， 不然容易干)(四周薄中间厚的包子皮蒸的时候不容易脱底)
步骤6包好的包子放在粘了冷水的纱布上，蒸笼底下加适量温水，再醒发15分钟 。
【想知道包子馅做法大全以及包子的做法大全吗？那一起来看看吧】步骤7开始蒸包子了 。蒸笼冒热气 ， 再蒸5分钟，关火 ， 闷3分钟 。小贴士：闷3分钟可以避免包子回缩 。如果包子粘在纱布上取不下来，倒少许冷开水在包子皮的四周 ， 就可以轻而易举地取下包子了 。
相关教程推荐：
