另外，就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透融合，彼此有了很多共同之处 。再者，西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯兰教） ， 它们都是基督教的主要分支 ， 因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同 。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和欧洲文化一脉相承的 。因此，不管西方人是否有明确的“西餐”概念，我国人民和其他东方人都对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐” 。
但近几个年代以来 ， 随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点 ， 并开始区别对待了 。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化，但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的 。
[编辑本段]吃西餐的六个M
如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个“M” 。
第一个是“Menu”（菜谱）；
当您走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱 。菜谱被视为餐馆的门面 ， 老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致 。
如何点好菜？这里介绍一点经验之谈，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过 。因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，这道“招牌菜”大家一定要点 。
另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜 。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的 。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现 。
第二个是“Music”（音乐）；
豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲 。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好 。
第三个是“Mood”（气氛）；
吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐 。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净 。如遇晚餐 ， 要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛 。
第四个是“Meeting”（会面）；
也就是说和谁一起吃西餐 ， 这是要有选择的 。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人 。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意 。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现 。
第五个是“Manner”（礼节）；
这一点指的是“吃相”和“吃态” 。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是在手拿刀叉时 ， 若手舞足蹈 ， 就会“失态” 。
刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀 ， 左手拿叉 。用刀将食物切成小块 ， 然后用叉送入口内 。一般来讲 ， 欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内 。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中 。但无论何时，刀是绝不能送物入口的 。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤 。
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