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腌制的蒜茄子多久能吃( 七 )

生活百科茄子


2.取出来，让它彻底冷却；
3.将欧芹和大蒜用盐切碎，混合均匀；
4.在冷却的茄子中间开一个口，放入欧芹和蒜末；
5.放在密封的盒子里，茄子周围放一些欧芹和蒜末或者撒上盐，在冰箱里腌制一天再吃 。
三、提示：
1.这是中国东北的一道家常菜 。方法不太讲究，但保证腌制过程中无水无油，口感更好，保存时间更长 。
2.茄子的蒸制时间不宜过长 。根据茄子的大小调整蒸的时间 。
3.腌制一天吃，可以放置一周，很小的菜 。
4.腌制的蒜泥有些地方会发青 ， 不会变质，这样味道就会出来 。
以上就是关于腌蒜茄子的时候，有什么是需要注意的全部内容，希望对您有帮助

###其它资料参考###由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物，因此 ， 身体体弱 ， 有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃 。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度 。
所以孕妇是可以适当吃茄子的 ， 只是有些体弱的孕妇最好不要吃，另外，孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃 。
孕妇茄子不要多吃，李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利 。所以，不要一次吃太多的茄子 。
孕妇吃茄子有什么好处
茄子的营养价值非常丰富，其含有人体所需要的一些必备营养素 ， 孕妇也适合食用，而且孕妇吃茄子能补充身体所需 。到底孕妇吃茄子的好处有哪些?
1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2、防止牙龈出血
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，能增强毛细血管壁 ， 防止瘀伤 。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等 。
###其它资料参考###夏天的茄子特别新鲜，炒着吃亦或是蒸着吃都是不错的选择，而进入秋天 ， 茄子的皮便有些老了 ， 因此秋天的茄子 ， 东北人便非常喜欢将其做成腌蒜茄子 ， 既能延长蔬菜的保存时间，而且还能丰富口感，这样做的腌菜不比新鲜的茄子差，我自从学会了腌蒜茄子的做法，每年这个时候都要做，一次性做10斤 ， 放半年也不会坏，不管是喝粥或者是吃馒头的时候搭配都是不错的选择，特别的开胃下饭 ， 这样的茄子惹人爱，大家也别错过了学习，下面我便会将腌蒜茄子的做法详细分享给大家 。
腌蒜茄子的做法：
备用食材：茄子10斤，大蒜8头，香菜3两，食盐适量；
制作过程：第一步，茄子准备出适量，将茄子去掉根蒂后，仔细清洗干净，然后放在通风口，晾干表面的水分，保证茄子表面无生水；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入茄子开始蒸，大火差不多蒸10分钟，茄子蒸熟蒸软后便可盛出，在室温下将其放凉；
第三步，大蒜准备出适量，喜欢的可以多放点，将大蒜掰成瓣，放入在清水中浸泡一会，剥皮后 ， 控干表面的水分，香菜择洗干净后同样需要控干水；
第四步，将香菜和蒜瓣分别切成碎末，一同放入在大碗中 ， 加上食盐，放入少许的味精，搅拌均匀后，静置5分钟，这个时候将放凉的茄子取出来；

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