经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

饺子有什么素馅的做法( 六 )

香菇生活百科


主料：口蘑(买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水)一斤、胡萝卜一个、香菜5棵(不吃香菜的可换成芹菜)、青豆少许(或嫩玉米粒)、生姜一块
制作方法：
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了 。


###其它资料参考###1、海米韭菜素饺子馅
（1）原料：韭菜半斤 ， 木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量 。
（2）做法步骤：韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎 。切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀 。准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了 。
2、素三鲜饺子馅
（1）原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块 。
（2）调味料：盐适量，麻油1大勺 。
（3）准备工作：干香菇和粉丝泡发 ， 韭菜和香干洗净 。
（4）做法步骤：韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀 。鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料 。
3、家常素饺子馅
（1）原料：韭菜1小把，金针菇1小把 ， 虾仁10只 ， 鸡蛋5个 ， 黑木耳、虾皮、银耳各适量 。
（2）调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量 。
（3）做法步骤：黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎 。韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥 。鸡蛋炒散炒碎后放凉待用 。虾皮洗净后挤干水 ， 下锅炒出香味待用（虾皮可不炒，但炒了更香） 。
###其它资料参考### 水饺，又名“饺饵”是中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。水饺深受中国广大人民的喜爱，有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如水饺 。”以下是素饺子馅做法分享，欢迎阅读 。
1、鲜香豆腐素水饺
材料：
豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油 ， 香油
步骤：
1、洗干净豆腐
2、木耳泡发
3、香菇 胡萝卜洗净
4、将木耳等食材切丁
5、用油煸炒豆腐 ， 炒至豆腐周边焦黄
6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包水饺
2、素三鲜水饺
材料：
胡萝卜，包菜，干花菇，盐 ， 橄榄油
步骤：
1、香菇泡发 ， 把香菇、胡萝卜、包菜切成?。ê懿凡灰偎?nbsp;， 口感打折）
2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会 。烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干 。热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀 。关火 。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可
3、根据个人爱好包水饺 ， 开水上锅蒸10分钟关火 ， 等20秒就开锅！蔬菜水饺千万别焖 ， 会发黄！
3、胡萝卜素馅水饺
材料：
水饺皮，胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜
步骤：
1、豆泡切碎，姜做姜末备用
2、胡萝卜洗干净，去皮 ， 用擦子擦成细碎末备用
3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用

相关经验推荐


上一篇：怀孕小腹刺痛的治疗方法是什么

下一篇：怀孕三个月肚子有多大及注意事项