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饺子有什么素馅的做法( 七 )

香菇生活百科


4、把豆泡碎拌入胡萝卜中 ， 拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了
5、煮水饺拉，锅中放满清水，水开下入水饺，并迅速搅开 ， 防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮 ， 开锅放凉水一勺 ， 再开再放，依次放4次清水，水饺们都飘起来即可~
4、蔬菜粉丝豆腐水饺
材料：
水饺皮，豆腐干 ， 香菇，干木耳，粉丝，熟玉米粒，酸菜，泡菜，胡萝卜，卷心菜 ， 干腐竹，金针菇，笋丁，橄榄油 ， 盐
步骤：
1、豆腐滤干水分，粉丝，干香菇，干木耳，干腐竹泡发也滤干水分，要是玉米是生的，需要煮熟
2、除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀 ， 最后加盐等调味（少量少量加 ， 可以尝尝味道），油量可以稍多一点，调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显
3、开始包水饺，按自己喜欢的方式来就好啦
5、素水饺黄瓜馅
材料：
水饺皮 ， 黄瓜，胡萝卜，姜末，香油，盐
步骤：
1、黄瓜切丝(最好用工具操作，均匀 ， 省时)
2、加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上 。加香油快速搅拌均匀
3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量
4、开始尽情发挥吧
6、西葫芦素水饺
材料：
水饺皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐
步骤：
1、粉丝焯熟
2、香菇粉丝攥干水、切末
3、加盐调味
4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿
5、开始尽情发挥吧
7、土豆馅素水饺
材料：
水饺皮，土豆 ， 胡萝卜，香菇，盐
步骤：
1、将土豆切丁 ， 加少许水放入微波炉叮大约15分钟 。同时将香菇和胡萝卜切丁 。
2、取出已经变软的`土豆，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐 ， 添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟 。
3、取出已经非常软烂的土豆，用勺子压几下，搅拌 。
4、锅里倒入油，放入土豆泥，翻炒入味，同时再次碾压土豆使之变成土豆泥 。
5、开始尽情发挥吧
8、杏鲍菇素水饺
材料：
水饺皮，盐，杏鲍菇，青椒，西葫芦，香菇 ， 姜 ， 糖 ， 素蠔油 ， 香油 ， 水淀粉
步骤：
1、准备工作：西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟 ， 挤干水分 。青椒切末 。香菇泡发后切末 。杏鲍菇顺着纤维走向切细丝 ， 长度2-3厘米左右 。姜切细末
2、锅中放一点点油 ， 放入杏鲍菇丝中火炒，炒到水分蒸发杏鲍菇变软3、放入香菇末炒出香味4、转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和素蠔油，翻炒均匀5、最后淋入适量水淀粉勾芡 ， 加一点香油提味 ， 馅料就准备好了6、开始尽情发挥吧
9、纯素迷你水饺
材料：
面粉 ， 水 ， 大豆蛋白，胡萝卜，白菜心，核桃油，酱油，芝麻油
步骤：
1、大豆蛋白温水泡发用料理机打一分钟
2、胡萝卜切小?。煤颂矣捅匆幌?
3、白菜切末
4、所有食材加酱油芝麻油搅拌均匀备用
5、面团擀成薄片，擀面的时候用淀粉做薄面，这样水饺皮擀的会很薄
6、开始做水饺啦
10、大白菜水饺馅
材料：
大白菜300公克，盐1/4大匙 。
步骤：
1、将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀 。

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