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鸡蛋海带饼怎么做法( 六 )

生活百科面粉


5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
５.反个面
６.好了出锅．
香菜饼
材料：面粉，鸡蛋，盐，葱 ， 香菜 ， 虾皮，水
吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
干炸黄豆海带饼
材料：煮熟的黄豆1杯 ， 海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个 。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量 。
做法：
1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用 。
2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀 。
3．另取一盆，打入鸡蛋 ， 加凉水搅拌 ， 倒入剩余面粉 ， 搅拌成糊状 。
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用 。
5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘 。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可 。
香煎韭菜饼
(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙
制作：
(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟 。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结 。
(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可 。
白菜饼

主料：面粉 辅料：白菜、洋葱 调料：盐、鸡精、植物油
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；
2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起 ， 压成饼 ， 放入平底锅中 ， 待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可 。
洋葱饼

主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量 。
配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量 。
做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片 。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精 ， 调成糊状 ， 将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠 。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀 。
特 点： 外脆里香 。
茄子饼
制法：
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软 。
（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲 。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状 ， 入锅中炸2分钟捞起装盘即可 。
特点：鲜香酥软，佐餐佳肴 。
桂花茄子饼
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米 。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用 。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小?。缓Ｃ紫淳荒嗌?nbsp;， 用开水泡发好，捞出切末 。再将玉兰片切成小丁 。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅 。

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