1、苦瓜片入沸水中氽烫后捞出 ， 沥干香菇去蒂洗净，切成薄片 。
2、锅置火上，加入适量油，大火烧至七成热，然后放入苦瓜片翻炒片刻 。
3、倒入高汤 ， 煮沸后放入冬笋片、香菇片，煮至熟软，最后加盐调味即可 。
###其它资料参考###材料：铁皮石斛、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨（或瘦肉）、带皮生姜片3～4片、盐适量 。
注意：这里选用的是云南足3年的的昌弘铁皮石斛，用量应该控制在3克这样 。
做法：
1、先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块
【苦瓜瘦肉放什么药材煲汤好】2、排骨入锅加适量冷水 ， 煮开后洗净 ， 沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜)，加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时 ， 调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨 。
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