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胡萝卜蒸着怎么做好吃吗( 二 )

胡萝卜生活百科


小贴士：
今天给大家分享的这个蒸胡萝卜丝的做法就结束啦，非常的简单 。胡萝卜这样蒸出来，软糯香甜，营养又健康 ， 孩子多吃一些胡萝卜，可以缓解眼睛疲劳，越吃眼睛越亮 。
###其它资料参考###蒸胡萝卜块材料 ：胡萝卜2根 。
做法 ：
1、将胡萝卜去皮 ， 然后切成长条 。
2、将锅中放入适量水，等待水开 ， 将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可 。
小贴士 ：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可 。

粉蒸胡萝卜丝材料 ：胡萝卜一根，盐适量 ， 食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒 。
做法 ：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右 。
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧乾，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的 。
3、倒入食用油拌匀 ， 然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住 。
4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸 。上气后3分钟左右即可 。
5、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面)，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃 。
小贴士 ：
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲 。
2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落 。

###其它资料参考###1、准备胡萝卜两个 ， 先削去外皮，切成薄片，再切成均匀的细丝，全部切好以后放入盆中 。
2、盆里加入一勺植物油，用手抓拌均匀，加入植物油可以锁住萝卜里面的水分 。
3、然后加入适量的玉米淀粉 ， 再次拌匀，尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀淀粉，也可以用小麦澄粉，蒸出来效果更好 。
4、锅中烧水放上篦子，等水烧开后 ， 放上蒸笼布，摊上拌好的胡萝卜丝，盖上锅盖，开大火蒸一分钟 。
5、一分钟以后，取出蒸好的胡萝卜丝，放在干净的案板上 。
6、筷子趁热抖散，再加入适量的干淀粉拌匀 。
7、锅中水再次烧开，摊上拌好的胡萝卜丝 ， 开大火继续蒸2分钟即可，胡萝卜经过二次蒸制，吃起来口感更好 。
8、2分钟过后取出胡萝卜丝 ， 再次抖散，装入盆中 。
9、接下来把萝卜丝拌一下，蒜子剁成蒜蓉，小葱切成葱花，一起放入胡萝卜盆中 。
10、再加入少许食盐入底味，加入适量的芝麻香油 ， 用筷子搅拌均匀，即可装盘 。
###其它资料参考###蒸胡萝卜丝的烹饪方法 。需要准备的食材：胡萝卜2个 。蒜子6瓣、香葱3根、澄粉、食用盐、鸡精、食用油、芝麻香油 。
把胡萝卜去皮后切片再切成细丝，越细越好，用擦丝器擦丝轻松又漂亮 。胡萝卜丝切好丝后放入清水中浸泡一下后用漏勺控水 。蒜子去皮后用刀拍散后切成蒜末 ， 越细越好，有条件的可以打成蒜泥更佳 。香葱清洗干净后切成葱花备用 。
1、把胡萝卜丝放入一个大盘中，加入少量的食用油后充分搅拌均匀 ， 让食用油把胡萝卜丝都包裹起来，这样就可以锁住胡萝卜丝的水分不流失 。然后加入少量的澄粉搅拌均匀，一定要多搅拌，让每一根胡萝卜丝都能薄薄地裹上一层澄粉 。
2、蒸锅烧水 ， 水沸腾后放上篦子再摊上蒸笼布，把拌好粉的胡萝卜丝放在蒸笼布上摊平，注意不要摊太厚 ， 要不成熟度会不一致，摊好后盖上盖子，继续保持大火蒸上一分钟，一分钟后就要出锅 ， 出锅后要及时用筷子抖开抖散，要不容易黏在一起 。

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